FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Gli ultimi post di Le ricette di mamma Lu

Xiao Mai di gamberi

Gli xiao mai di gamberi sono da sempre uno dei piatti che preferisco tra quelli che trovo al ristorante cinese… Sono dei semplici ravioli con dentro un trito di gamberi e verdure e cotti a vapore, ma sono fantastici, specialmente se conditi con un po’ di salsa agrodolce. Mi piacciono così tanto che ho voluto Continua a leggere..

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Cheesecake cocco e fragole

Finalmente è arrivata la stagione delle fragole!!! La prima cosa che ho preparato con le fragole di quest’anno è stata la cheesecake cocco e fragole: ha un profumo fantastico e avvolgente, ve la consiglio di cuore! Si tratta di un dolce semplicissimo da preparare, come tutte le cheesecake. Io come al solito la faccio senza Continua a leggere..

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Torta di riso ai carciofi

La torta di riso ai carciofi è un po’ la ricetta simbolo dell’arrivo della bella stagione… è buonissima appena sfornata ma raggiunge il suo massimo da fredda, per questo è perfetta per una gita fuori porta o per un pic-nic in spiaggia. Il bello poi è che si può fare anche con diversi ripieni, variando Continua a leggere..

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Funghi trifolati

Nella cucina umbra si usano molti i funghi ma non tutti li sanno cucinare a dovere, eppure basta poco, ad esempio, per fare dei fantastici funghi trifolati. Questa ricetta può essere preparata con tanti tipi di funghi, dai più comuni come i champignon, ai più pregiati, come i porcini, o addirittura con mix di vari Continua a leggere..

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Zeppole di San Giuseppe

Anche per la festa del papà mi piace preparare un dolce fatto in casa, e mi piace seguire la tradizione, come quest’anno che preparerò le Zeppole di San Giuseppe. Questa è la ricetta per la versione al forno (lo sapete che non amo friggere): sono semplicemente deliziose! zeppole di San Giuseppe DifficoltàMedia CostoEconomico Tempo di Continua a leggere..

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Strudel di mele

Adoro lo strudel di mele, è un dolce relativamente leggero, genuino e facile da preparare. Mi piace anche perchè mi fa pensare alla montagna, alle vacanze in alta quota in mezzo alla neve… quest’anno che non siamo potuti andare a fare il solito giro in Trentino ci dobbiamo accontentare dello strudel di mele fatto in Continua a leggere..

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Zuppa di orzo e cavolo nero

è tornato il freddo, quello vero, e per contrastarlo non c’è niente di meglio della zuppa di orzo e cavolo nero. Sono felice perchè è piaciuta molto anche a mia figlia Valentina che di solito è quella con i gusti più difficili. Si tratta di un piatto semplice, genuino, che scalda lo stomaco e rilassa Continua a leggere..

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Negroni

Il Negroni è uno dei cocktail che preferisco: ha un sapore molto equilibrato, né troppo dolce né troppo amaro. Piace molto sia a me che a mio marito e abbiamo imparato a farlo in casa anche perchè è semplicissimo da preparare. Sono rimasta favorevolmente stupita quando ho saputo che il Negroni è un cocktail di Continua a leggere..

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Tartare di manzo con l’uovo

Ultimamente abbiamo iniziato a prendere la carne da un allevatore locale ed è veramente spettacolare! La mangiamo in tutti i modi ma il nostro preferito è sotto forma di tartare di manzo con l’uovo (che io purtroppo non posso mettere ma è fantastica anche senza!). Vi consiglio di provarla, è fantastica ma certo dovrete partire Continua a leggere..

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Filetto di merluzzo scaloppato al limone

Il filetto di merluzzo scaloppato al limone è uno dei secondi di pesce preferiti dai miei figli… e come dargli torto? E’ buonissimo: quando lo mangi si mettono in moto tutte le papille gustative! Ve lo consiglio di cuore, basta aggiungere un contorno e il gioco è fatto. filetto di merluzzo scaloppato al limone DifficoltàMolto Continua a leggere..

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