FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Prima che torni la brutta stagione voglio condividere con voi una ricetta estiva fresca, veloce da fare: l’insalata di ceci e feta. E’ un piatto completo, che si prepara in pochi minuti senza nemmeno accendere i fornelli. In questo caso ho aggiunto pomodorini, olive e cipollotti ma volendo potete variare le verdure aggiungendo per esempio Continua a leggere..

Sono passati più di quaranta giorni dalla pubblicazione dell’ultima ricetta… mi dovete scusare ma è stato un periodo super impegnativo e non ho avuto tempo per cucinare e ancora meno tempo per fotografare e scrivere. Ma ci sono periodi così, l’importante è sapere che prima o poi passano… che si torna alla normalità e che Continua a leggere..

Oggi vi voglio proporre una ricetta semplicissima che qui a casa nostra è sempre stata molto apprezzata: gli gnocchi al salmone. Sono fantastici, veloci e saporiti, così facili da fare che può riuscirci anche un ragazzino. L’unico problema è che non bastano mani, perchè sono così buoni che finiamo per mangiarne troppi!!! Naturalmente gli gnocchi Continua a leggere..

L’ho sempre chiamata frittata con asparagi ma in realtà sono uova strapazzate con asparagi… non c’è formaggio in questa ricetta, gli ingredienti sono pochi e semplici ma il gusto è super! Potete preparare questa ricetta sia con gli asparagi coltivati che con gli asparagi selvatici, vi consiglio di provare entrambe le versioni. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo Continua a leggere..

Se c’è un dolce che faccio spessissimo è proprio la torta all’acqua al cacao: una ricetta facile, veloce, economica, leggera e buonissima! Cosa si può chiedere di più a una trota? Ho iniziato a prepararla a causa delle intolleranze alimentari e ora me a chiedono spesso anche i miei figli. E’ buonissima da sola, oppure Continua a leggere..

I miei figli hanno sempre mangiato le verdure (per fortuna) e una delle ricette che hanno sempre adorato è quella delle spinacine. Si tratta di una ricetta semplicissima e leggera, che aiuta a nascondere gli spinaci quel tanto che basta da farli mangiare anche ai bambini più sospettosi. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Continua a leggere..

Quando chiedo: “che pizza preparo questa sera?” nessuno la chiede, ma la pizza alla cipolla è sempre la prima a sparire!! è una vera delizia, semplice ed economica! Noi la prepariamo spesso, specialmente quando ho la fortuna di trovare delle belle cipolle rosse di tropea DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo8 Continua a leggere..

Il risotto ai funghi è un classico a casa nostra… è un piatto semplice e leggero ma con tantissimo gusto. A seconda dei funghi utilizzati è anche più o meno economico, infatti può essere fatto anche semplicemente con dei champignon anche se è molto più buono se si usano diversi tipi di funghi: dai pleurotus, Continua a leggere..

In Umbria non esiste mattina di Pasqua senza la torta di pasqua umbra! La tradizione vuole che la mattina di Pasqua la famiglia si riunisca intorno alla tavola per fare colazione insieme con la torta di Pasqua umbra, l’uovo sodo, il capocollo e il vino, tutto benedetto… Ciò non toglie che ogni momento è buono Continua a leggere..

Lo sformato di carciofi è un classico a casa nostra, da sempre. Non manca mai in tavola, in ogni stagione, questo perchè si può fare sia con i carciofi fresche che con quelli surgelati… Vi dirò, per questa ricetta personalmente preferisco i carciofi surgelati perchè rendono la ricetta molto più veloce da fare. Se anche Continua a leggere..