FOOD BLOGGER: La cucina di ASI

Gli ultimi post di La cucina di ASI

FRISELLE FARCITE Ricetta senza cottura

Contro questo caldo pazzesco che dopo la pioggia di ieri sta ritornando, cosa c’è di meglio che un piatto freddo, un unico piatto pieno di gusto sapore ?? Ecco quindi delle friselle farcite con un sacco di buone cose mediterranee…direi anche che è un piatto svuotafrigo che ne pensate???La frisella o fresella in napoletano è Continua a leggere..

Continua a leggere..

STECCHI DI RISO GIALLO Ricetta finger food

Per il buffet di Ferragosto ecco un primo ottimo a temperatura ambiente preparato con il risotto allo zafferano ..Ma sarà buonissimo anche con del semplice riso avanzato con le verdure magari o con parmigiano e burro! Per solidificare ancor di più lo stecco io l’ho impanato prima di friggerlo in uovo e pangrattato ma questo Continua a leggere..

Continua a leggere..

DOLCETTI CIOCCO-COCCO SENZA COTTURA Ricetta al cioccolato

Anche se Bologna brucia dal caldo e dall’umidità oggi ho preparato un dolcetto senza cottura con cocco raèe e cioccolato fondente. E’ semplicissimo e se non lo mangiate tutto(sarà dura eh eh) lo conservate in frigo per alcuni giorni per ogni desiderio dolce e cremoso… DOLCETTI CIOCCO-COCCO SENZA COTTURA  Ricetta al cioccolato INGREDIENTI Per una Continua a leggere..

Continua a leggere..

LA MARINATURA DELLA CARNE Consigli salvacucina

Estate tempo di grigliate all’aperto e per gustare al meglio la carne è consigliabile marinarla, sia il manzo sia il pollo per darle più sapore e renderla più tenera. CARNE AL SANGUE O BEN COTTA? 50°C  AL SANGUE temperatura molto alta per un tempo veloce, 60° C COTTURA MEDIA temperatura inferiore, tempo più lungo ed una Continua a leggere..

Continua a leggere..

ROTOLO DI FRITTATA Ricetta salata

Voglio andare domani a farmi un bagno  qui nella riviera romagnola  e ho pensato di portarmi un piatto freddo ed ecco l’idea di un rotolo di frittata con all’interno una gustosa crema di prosciutto cotto! Un piatto non troppo pesante perchè l’idea è di stare in acqua il più possibile sperando non sia come dicono Continua a leggere..

Continua a leggere..

TORTA FREDDA PANNA E CIOCCOLATO Ricetta dolce senza cottura

Su Pinterest ho visto questo dolce fatto da un blog straniero(La ricetta della felicità mi sembra si chiami )e visto che mi è sembrata un’idea simpatica perfetta per il caldo e per l’estate,   eccomi qui a riprovarla in cucina. Purtroppo è buonissimo e  mentre lo preparavo mi sono già “pulita” ben bene la ciotola con Continua a leggere..

Continua a leggere..

POMODORI RIPIENI DI PASTA Ricetta primo piatto freddo

Dopo una pausa rinfrescante e rigenerante ecco che la calura sta tornando sulla penisola e …qui si ritorna a fare primi piatti freddi e velocissimi…. POMODORI RIPIENI DI PASTA Ricetta primo piatto freddo INGREDIENTI Per 4 persone  4 pomodori grandi e maturi, 4 filetti di acciuga sott’olio, 1 zucchina, capperi sotto sale, olive nere, 100 g Continua a leggere..

Continua a leggere..

MERINGHE SENZA UOVA Ricetta vegana

Ogni tanto acquisto per imparare nuove tecniche e altro sulla cucina gluten free, la rivista  Free ed oggi quando ho letto delle meringhe senza uova mi sono a dir poco precipitata a fare questa ricetta perché mi è sembrata una roba pazzesca e volevo subito sperimentare! Questa eccezionale scoperta è stata fatta da Joel Roessel un Continua a leggere..

Continua a leggere..

INVOLTINI DI PEPERONI Ricetta antipasto

Un’altra ricettina estiva con i peperoni farciti con una saporita crema di tonno crescenza perfetta anche per una bruschetta veloce.. Se vi piacciono i peperoni non perdetevi QUESTA goduriosa raccolta di ricette… INVOLTINI DI PEPERONI Ricetta antipasto INGREDIENTI Per 4 persone 4 peperoni, 300 g di tonno sott’olio, 6 filetti di acciughe sott’olio, 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Continua a leggere..

SORBETTO DI ANGURIA Ricetta estiva alla frutta

Ho comperato una piccola anguria senza semi e ho deciso di preparare un fine pasto leggero e piacevolmente dolce ed estivo. Ho messo poco zucchero perchè il cocomero era già normalmente dolce ma se volete potete unire più zucchero secondo il vostro gusto personale. Se vi gusta il sapore  del cocomero ecco qui i ghiaccioli  se Continua a leggere..

Continua a leggere..