FOOD BLOGGER: La cucina di ASI

Gli ultimi post di La cucina di ASI

MELANZANE PERLINE IN PADELLA

Ho trovato all’Esselunga le mini melanzane le melanzane perline e visto che non le avevo nè cucinate nè mangiate ho pensato di acquistarle e testarle in un contorno facile e veloce. Le melanzane perline ti colpiscono immediatamente per il colore un bel viola acceso sono sottili, lunghe 10/15 cm e leggere più o meno 35 Continua a leggere..

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FINOCCHI GRATINATI

Una verdura che in inverno(da novembre a marzo) consumo moltissimo sono i finocchi  che vengono utilizzati in vari modi in cucina: lessati, gratinati, in pinzimonio e anche per fare puree e salse. Prima di acquistarlo dal fruttivendolo controllate che sia turgido e compatto e che le foglioline siano verdi e fresche. Oggi invece di cucinarlo in Continua a leggere..

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RISTORANTE AVORIO STARHOTELS EXCELSIOR A BOLOGNA

La sensazione immediata è di essere in un ambiente protetto di essere in una bolla calda e avvolgente, dove tutto è ovattato e mentre tutti fuori corrono tu ti fermi ed assapori il meglio della ristorazione di alta qualità a Bologna! Wow che meraviglia ma….andiamo con ordine cari lettori!!! Alcuni giorni prima dell’incontro, ricevo una Continua a leggere..

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CRESPELLE-IMPASTI E RICETTE

Le crespelle sono delle soffici cialde sottili e morbide che possono essere adatte a preparazioni sia dolci sia salate. Sono per certi versi parenti dei pancake e generalmente sono preparate con latte, farina, burro e uova ed in Francia sono le più note con il nome di crêpes!In questa raccolta crespelle-impasti e ricette potrete trovare Continua a leggere..

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PANE CON ZUCCA E FETA

Sabato mattina dopo un viaggetto pazzesco in autostrada siamo arrivati al mio paesello e dopo un pranzetto con mamma e papà(che buone le tagliatelle con il ragù con i piselli)siamo poi andati a prendere un caffettino a casa della mia sorellina più piccola perchè io adoro i miei nipotini(Mia, [...]

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SALSA-MOUSSE DI PEPERONI

La ricetta più veloce che mai questa salsa-mousse di peperoni, tutto nel mixer e voilà les jeux sont fait!!! I tempi di cottura cdambiano se avete già i peperoni grigliati oppure se anticipatamente dovete cucinarli al forno o sulla fiamma diretta. Sono queste delle salse dei condimenti che amo moltissimo perchè hanno variabili sfiziose…ci posso Continua a leggere..

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FRITTATA ARROTOLATA CON PATATE

Un piatto unico oggi una frittata arrotolata con  patate ma con anche lo speck erba cipollina e grana un piatto ricco molto gustoso perfetto anche se fatto in anticipo!

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PIADINA DELLA MADONNA DEL FUOCO

Oggi 4 febbraio a Forlì si festeggia la Patrona e per l’occasione la città si riempie di bancarelle che tra le altre prelibatezze propongono la piadina della Madonna del Fuoco, la santa protettrice della cittadina romagnola. Ne sono venuta a conoscenza parlando per puro caso e mi sono documentata cercando notizie sul web e ho Continua a leggere..

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TORTA FONDENTE CON ARANCIA FRULLATA

Una torta fondente con arancia frullata o pan d’arancia, un dolce molto particolare con gusto spiccato di agrume e servito con un leggero sciroppo di zucchero e succo d’arancia. Ho usato un frutto biologico visto che la frutta di grandezza media va frullata al mixer cercando di ottenere pezzetti infinitesimi di arancia che vanno poi Continua a leggere..

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INVOLTINI DI LONZA

Confesso che pur amandoli molto non faccio spesso gli involtini come secondo piatto perchè tante volte faccio preparazioni al forno oppure alla piastra ma questi  involtini di lonza sono tanto tanto ricchi di gusto e buonissimi quindi…andiamo in cucina e prepariamo questi semplici involtini di lonza o lombo di maiale!

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