FOOD BLOGGER: La cucina di ASI

Gli ultimi post di La cucina di ASI

LIQUORE ALLA NUTELLA

INGREDIENTI per quasi un litro di liquore 300 g di Nutella®, 300 g di latte, 200 g di panna fresca, 30 g di zucchero, 70 g di alcool per dolci a 95°C.

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QUICHE ASPARAGI PISELLI E PANCETTA

Ospiti improvvisi a cena e….aiuto che mangiamo??? I miei amici adorano le verdure e guardando in frigorifero ho preso la pasta fillo(o phillo), gli asparagi ed i piselli che avevo lessato ieri sera pensando ad una frittata) e per dare una spinta di gusto ho preso anche la pancetta a dadini, sapete quella per la Continua a leggere..

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FONDANT AL CIOCCOLATO

Un dolce al cioccolato che non prevede l’uso obbligatorio di una varietà specifica quindi potete ottenere la quantità indicata pari a 300 grammi con il cioccolato che trovate nella vostra dispensa, bianco al latte fondente gianduia etc. etc. La ricetta  fondant al cioccolato ha l’interno morbido e la parte esterna più croccante e ben cotta, Continua a leggere..

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TEGLIA DI PATATE CONDITE

Metterle in un colapasta e sciacquarle sotto acqua corrente. In una pentola capiente portare ad ebollizione dell’acqua salata e, quando bolle, versarci dentro le patate e farle cuocere 5 minuti, quindi scolarle.La ripubblicazione su altri siti o blog di questo testo è severamente vietata. Accendere il forno a 180 gradi. Lavare i pomodorini, eliminare il Continua a leggere..

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TORTA SALATA FARCITA CON IMPASTO MOLLE

Oggi una torta salata farcita con impasto molle una ricetta che potrete preparare sia con il lievito di birra sia con quello istantaneo per salati come il Pizzaiolo. Unica differenza sostanziale che la preparazione con ldb deve restare a riposo dopo aver già composto e farcito la torta salata prima di essere cucinata al forno. Continua a leggere..

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BISCOTTI LIMONE E VANIGLIA

In famiglia non siamo grandi consumatori di biscotti anche se un dolcino biscottato in dispensa c’è sempre: Andrea proprio non li guarda ed io invece li guardo troppo quindi non ne compro volontariamente perchè poi so che finirei per sgranocchiarmeli tutti quanti. Una premessa che infatti si è avverata anche con questi fragranti e ottimi Continua a leggere..

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PIZZA SCIMA RICETTA REGIONALE

La pizza scima è una ricetta della cucina regionale e precisamente è una ricetta della tradizione abruzzese dove la parola scima sta per scema( o acime o scime). La parola scema non è da ritenersi un offesa ma deriva dal dialetto “acime” cioè senza lievito e racconta così di un importante eredità lasciata alle popolazioni Continua a leggere..

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VERDURE RIPIENE DI RISO ALLA GRECA GEMISTA

Pochi giorni fa sono andata a pranzo dal mio amico greco al To steki in Largo Respighi a Bologna e invece di mangiare il mio piatto preferito suvlaki special mi sono fatta tentare dalla verdure ripiene che ho trovato ottime e molto molto gustose. Oggi ho provato a ripetere il piatto nella mia cucina e Continua a leggere..

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TORTA DI LIMONE E YOGURT

Che ne pensate della fragranza del limone nelle torte e dolcetti in genere?Il limone ha un sacco di proprietà benefiche per l’organismo come favorire  la digestione,  aiuta a curare i disturbi respiratori, combatte contro i radicali liberi, rafforza i vasi sanguigni e ha buone proprietà dimagranti.Comunque sia  a me piace un sacco  e trovo questo dolce Continua a leggere..

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NIDI GOLOSI PASQUALI

I nidi golosi pasquali non sono propriamente una vera ricetta ma solo un’idea per me carina per un dolcino pasquale per un pensiero a grandi e piccini durante il pranzo della festa di Pasqua. Ho riempito questi nidi con un ciuffo di panna, piccoli ovetti di zucchero e dei coniglietti o paperelle preparate homemade con Continua a leggere..

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