FOOD BLOGGER: I Sapori del Mediterraneo

Gli ultimi post di I Sapori del Mediterraneo

Seppia arrostita su pietra lavica, su crema di ceci Neri

I ceci neri sono tra i legumi più gustosi che si trovano sul mercato, l’Italia vanta una varietà particolarmente pregiata, la    ”Murgia carsica”. Questo legume, sposa benissimo con i piatti di pesce, un must per la cucina italiana. Noi lo proponiamo con la seppia arrostita su pietra lavica e nasturzio, (che è un fiore commestibile Continua a leggere..

Continua a leggere..

Antica Trattoria San Lorenzo tra i primi ristoranti piu amati dagli utenti internet

Approdato a Milano per l’evento dell’anno: CHEF AWARDS 2017. Il primo Evento sul food dedicato alla premiazione dei talenti culinari nazionali, basato su un nuovo concetto di votazione utilizzato per la prima volta in Italia.Il 29 Maggio 2017 l’Auditorium ” Verdi” nel cuore della città Meneghina, è stata la location che ha  ospitato l’evento.Milano, la Continua a leggere..

Continua a leggere..

Il cortile di Cerere

Vogliamo dare voce al nostro territorio, ricco di tradizioni ed eccellenze enogastronomiche, racchiusi in uno spazio di terra fra i più fertili del pianeta. Questo pensiero, visibile sulla home page del blog, è il messaggio che ho tentato di far respirare ai lettori in questi anni, cercando di coinvolgere quante più persone possibili, con lo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Roller di spaghetti, ricotta di bufala e limone

Il tema scelto da Giovanna, vincitrice della precedente sfida sul Sartù sono i roller, ovvero un cilindro creato arrotolando più ingredienti uno dentro l’altro. Partecipo al fotofinish, stasera abbiamo degustato questo tipo di preparazione che ho trovato pratico e divertente. Il lampo mi è venuto stamattina, quando ho pensato di arrotolare gli spaghetti per i roller, usando i prodotti Continua a leggere..

Continua a leggere..

Bucatini fave guanciale e pecorino.

Oggi il calendario del cibo italiano celebra la giornata delle fave e pecorino, il sapore dolce e delicato delle fave che si contrasta con quello forte e marcato del pecorino. Le  fave sono un ingrediente neutro che grazie al loro sapore delicato sono il compagno affidabile del pecorino, e possono essere  impiegate  in molteplici ricette. Le fave Continua a leggere..

Continua a leggere..

Rane in zuppa

Manco a farlo apposta il  calendario del cibo italiano dedica la giornata a due alimenti che sono tipici della mia città, la lumaca e la rana. Fino agli anni  60 la mia città Marcianise era una città fortemente rurale, trasformata radicalmente dall’industrializzazione degli anni 70. La popolazione ha perso quasi completamente quella tradizione contadina, ed Continua a leggere..

Continua a leggere..

Sartù di bufala con salsa pomodoro e latticello

La sfida n° 65 dell’Mtchallange ci riporta a Napoli con la ricetta del  Sartù di riso proposta da  Marina Bogdanovic, del blog Madamoiselle Marina. La versione che propongo per questa sfida è tutta in bianco, con un ripieno a tutto bufala. Ricotta e mozzarella la fanno da padrona, completa l’opera il salame il pepe e l’uovo, si Continua a leggere..

Continua a leggere..

Caseificio Lattai Ponticorvo. Inaugurazione

L’invito è aperto a tutti, chiunque si trovasse in zona, Domenica 30 Aprile 2017 alle ore 18:00 ci sarà l’inaugurazione del Caseificio con annesso punto vendita e gastronomia di Luca e Antonino Ponticorvo  “Lattai Ponticorvo”. Per i cultori del Gusto una grandissima sorpresa, nel senso che troverete uno dei caseifici più innovativi che avete mai Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tagliatelle del pastificio Golino con porcini

Mercoledì 12 aprile è stato inaugurato il pastificio dell’amica blogger Antonietta Golino. La passione e l’amore per la buona cucina, hanno spinto Antonietta ad andare oltre il virtuale, ed applicare il suo metodo di cucina genuina per i suoi futuri  clienti. Il pastificio artigianale Golino è sito in Marcianise alla via San. Giuliano 75, una Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pollo alla cacciatora 2.0

Parte una nuova avventura, partecipo con molto piacere alla raccolta di ricette per il  Calendario del Cibo Italiano ideato dall’Mtchallange. Oggi è la giornata dedicata al pollo alla cacciatora. Difficile, molto difficile oggi trovare in un menù di un ristorante il pollo alla cacciatora. Eppure rimane una pietanza assai saporita, la causa del mancato successo va ricercata Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]

 

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]