FOOD BLOGGER: Chef Pepito

Gli ultimi post di Chef Pepito

La colomba pasquale: storia tra mito e verità

Fantastico dolce che prepariamo solo noi italiani, esportandolo in tutto il mondo. Che sia artiginale di pasticceria o presa dagli scaffali del supermercato, la colomba pasquale è un dolce tipico MADE IN ITALY che ciclicamente torna sulle tavole di noi italiani. Nel post conoscerai la storia e capirai che la sua creazione è avvenuta molto Continua a leggere..

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Il caffè è tutto ITALIANO…o quasi: 4 italiani dietro la tazzina

Il caffè è una delle bevande più bevute al mondo, datata addirittura prima del 900 d.c. grazie ad alcuni reperti archeologici rivenuti recentemente. Tutti noi sappiamo che l’origine del caffè non è italiana ma che la bevanda nasce nei paesi orientali (in Etiopa, solo per citarne uno). Vuoi conoscere la storia e la leggenda della Continua a leggere..

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L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale

Inizio così: LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELA UNESCO LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ PATRIMONIO IMMATERIALE LA PIZZA NAPOLETANA NON E’ TUTELATA NEL MONDO Sono stato brusco, lo so, ma solo perchè ho letto ed ancora leggo tanti articoli scritti mali; MADORNALI errori su questo argomento fatti da chi scrive di Enogastornomia da anni. Questo, Continua a leggere..

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Il gioco del Naufrago: analizzare i propri studenti

Come mai sul blog di un insegnante di cucina appare  improvvisamente un gioco di gruppo? Molto semplice, perchè “Il gioco del Naufrago” è un gioco di ruolo sulla leadership. Il modo di lavorare nelle aziende è molto cambiato e potrebbe capitare sempre più spesso per un dipendente di prender parte ad un gioco come organizzato dal Continua a leggere..

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Quando gli insegnanti lottano con la tecnologia…..

*questo post è rivolto agli insegnanti e a tutte quelle persone che non amano la tecnologia* “E questo come funziona?“ oppure “io di tecnologia non ne capisco niente” …. queste le frasi celebri di moltissimi insegnanti. Che si tratti di allegare un documento ad una mail o di creare una presentazione in Power-Point,  molti insegnanti piangono Continua a leggere..

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GUIDA alla LIM: cos’è e come si usa?

 In quest’articolo imparerai: ad avvicinarti alla LIM (lavagna interattiva multimediale); a capire cosa puoi realmente fare con essa e se è davvero necessaria per la tua materia; come collegarla al tuo PC; Ma prima di iniziare questa vera e propria GUIDA ALLA LIM devo obbligatoriamente fare una premessa; devo obbligatoriamente catturare il tuo interesse confidandoti Continua a leggere..

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I falsi Made in Napoli: le ricette tradizionali che credevi napoletane

Napoli è la patria del buon cibo. NESSUNO DEVE NEGARLO. Una di quelle città dove ad ogni angolo puoi trovare prelibatezze a cui è difficile resistere: dolce o salato, devi solo scegliere.E molte volte devi rinunciare alla dieta perchè se non sei di queste zone…..”quando ti ricapita di mangiare un babà NAPOLETANO a Napoli?”…..”quando ti Continua a leggere..

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Il riccio di mare – come pescarlo e mangiarlo

Di cosa sa la polpa del riccio? ”Di mare ovviamente!” Che sapore ha?  “Di mare, è chiaro!”Così rispondiamo quando ci vengono rivolte queste due domande.Perchè il gusto del riccio non si riesce a descrivere pienamente, un retrogusto particolarmente sapido e dal sapore molto più delicato dei frutti di mare come le ostriche. Ma se la polpa Continua a leggere..

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L’enigma dell’Ananas all’epoca dell’antica Roma

Nel post di oggi parleremo di arte antica, precisamente dell’arte del Mosaico. Nel mosaico fotografato sopra è raffigurato un cesto di frutta fresca. La tecnica artistica e decorativa utilizzata è quella del Mosaico: si creano motivi geometrici e non unendo piccoli frammenti di materiali molto duri (marmo, vetro, pietra, etc.). Qualcuno sul web dice che Continua a leggere..

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Instagram ed il food-business

Il web business per te è come parlare arabo?E’ tutto molto più semplice di quel che pensi. Siamo nel 2000 da quasi 20 primavere eppure è solo da circa 5 anni che in Italia i social sono diventati indispensabili per fare del buon business. Ti sei perso la “puntata” in cui ti parlo della possibilità di contattarmi Continua a leggere..

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