FOOD BLOGGER: glutenfreeely

Gli ultimi post di glutenfreeely

Biscotti viennesi senza glutine e Buon Natale

Tra pochi giorni sarà Natale e ci sarà l’imbarazzo della scelta tra pandoro, panettone, senza glutine, senza lattosio, senza canditi, senza uvetta, con la glassa, senza glassa, con le gocce di cioccolato, con poco burro, ovviamente senza olio di palma, con le uova, senza uova, con la crema dentro, con la crema a parte… e Continua a leggere..

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Torta brasiliana con farina di mais

Ed anche novembre è quasi finito… i mesi volano via e io quasi non me ne accorgo. Cerco di vivere intensamente ogni giorno, ma alla fine c’è sempre qualcosa in più che vorrei fare e non ho fatto. Per esempio questa ricetta! L’ho fatta due volte perché oltre ad essere buonissima non ho avuto tempo Continua a leggere..

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Baci di "pavesini" senza glutine e senza lattosio

Se ve lo stavate chiedendo non sono baci di dama, ma sono biscottini leggeri, leggeri che assomigliano molto ai glutinosi Pavesini che poi vengono farciti con il cioccolato e accoppiati. La ricetta è semplicissima e super veloce, ci vuole più tempo a farcirli che a farli!  Basta una ciotola, le fruste elettriche e una tasca Continua a leggere..

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Ciambella bicolore all’acqua senza glutine e senza lattosio

Volevo un dolce facile e veloce per poterlo mangiare a colazione alternandolo ai biscotti che ultimamente mi hanno un po’ stufato e li trovo troppo, troppo dolci.  Così mi è venuta in mente la ciambella, dolce da colazione per eccellenza.  Ho provato e riprovato a fare quella con l’emulsione uova-olio, ma fino ad oggi è Continua a leggere..

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Muffin alla zucca senza glutine Starbucks style

Quante volte in questi anni vi ho già detto che adoro la zucca?In tutte le versioni, dal dolce al salato. In più tra poco sarà Halloween e quale migliore occasione per preparare questi muffin e distribuirli come dolcetto (e non scherzetto) ai bimbi “gluten free” che verranno a bussare alla vostra porta? La ricetta è Continua a leggere..

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Pizza bianca alla romana con mortadella

Finalmente riesco a pubblicare questa ricetta che mi sta molto a cuore, frutto di molti esperimenti. Volevo provare a panificare con le farine naturalmente prive di glutine e grazie a Chiara di Baci di Dama Glutenfree ho colto l’occasione al volo ed ho creato la pizza bianca romana ripiena di mortadella. Questa mia ricetta è Continua a leggere..

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Mini caprese al cioccolato

La torta caprese è semplicemente fantastica, ha un gusto intenso con una sottile crosticina fuori e leggermente umida all’interno. Ha solo 6 ingredienti ed è naturalmente senza glutine! Mentre vi scrivo mi viene voglia di mangiarne un’altra ;) Qualche mese fa avevo poco tempo, ma avevo anche voglia di una torta “/redirect.php?URL=cioccolatosa” così ho iniziato Continua a leggere..

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One pot moscardini

E’ stato difficile trovare il nome a questa ricetta, l’avrei voluta chiamare moscardini in umido oppure moscardini al profumo d’estate, ma credo che questo nome renda più l’idea: One Pot moscardini, ovvero butti tutto in una pentola e ciao! Questa ricetta le batte tutte perché è facile, veloce e sana.  Tra l’altro con questo tempo, non Continua a leggere..

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Tiramisù con uova pastorizzate per iniziare bene

Settembre è arrivato e si ricomincia con la routine quotidiana, chi al lavoro, chi a scuola, chi a casa…  Ho scoperto che per tanti, come me, l’anno nuovo inizia a settembre più che a gennaio: i buoni propositi sono in netta maggioranza alla fine di agosto, le to-do list vengono stilate sempre dopo le vacanze estive, Continua a leggere..

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Blogger ufficiale al Gluten Free Expo e buono sconto

Riparto da qui per annunciarvi che quest’anno c’è una grande novità: per rendervi ancora più partecipi di cosa succede a Rimini dal 18 al 21 Novembre sarò in prima linea come blogger ufficiale del Gluten Free Expo 2017. Il salone internazionale dei prodotti senza glutine è giunto alla sesta edizione e da quest’anno si aggiunge Continua a leggere..

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