FOOD BLOGGER: giochidizucchero

Gli ultimi post di giochidizucchero

Focaccia dolce con Uvetta e lievito madre

Le feste sono finite già da una settimana. Che tristezza tutte le volte quando arriva il momento di ritirare tutti gli addobbi… Mentre fuori pioveva, per far passare la malinconia, ci è venuto in mente un esperimento da fare. Uno dei tanti. L’obiettivo era quello di ottenere una focaccia dolce glassata alla nocciola e zucchero, Continua a leggere..

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Pain d’Epices Moelleux à la marmelade d’agrumes

Natale è passato, Capodanno pure, e ieri con l’Epifania si è chiuso questo periodo di festa, domani si ricomincia con il solito via vai quotidiano con tante belle speranze per il nuovo anno appena iniziato. Prima di ritirare con un po’ di tristezza tutti gli addobbi negli scatoloni, però, ho ancora voglia di riempire  la nostra Continua a leggere..

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Crostatine di Frolla Milano al pompelmo rosa

  Quando ho scoperto questa ricetta del maestro Iginio Massari, ho trovato un pas par tout per una frolla davvero deliziosa e dalla riuscita assicurata. Sembra di assaggiare una crostata di pasticceria. Consistenza perfetta da lavorare, non si altera nella forma in cottura, e cuoce uniformemente anche grazie alla presenza di un pochino di miele Continua a leggere..

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Stelle alla Cannella e Confettura alle Pere

  E siamo quasi arrivati all’ultima casellina del nostro Calendario dell’Avvento! Domani è la Vigilia di Natale gente! Io adoro l’aria che si respira in questi giorni che precedono il Natale, la frenesia, le luci, gli auguri… Preparare gli ultimi pacchetti, tra fiocchi e carta colorata, cucinare, mettendo in sottofondo le canzoncine che non possono Continua a leggere..

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Paté di anatra al lardo

Un piatto delizioso, da portare in tavola come antipasto delle feste natalizie… accompagnato ad un buon pan brioche, gelatine aromatizzate e frutti rossi, è una golosità. Il Paté. Non manca mai sulla nostra tavola in questo periodo. Ne prepariamo sempre varianti diverse, oltre alla ricetta tradizionale che prevede l’impiego di vari tagli di carne, come Continua a leggere..

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Pandolce all’Uvetta e Zafferano

Ma che belle le colazioni di giorni di festa… La casa addobbata,  le luci, i dolci preparati con la calma e la tranquillità che si sogna tutto l’anno. La neve è  arrivata qualche giorno fa per un salutino, ma noi speriamo sempre che torni, magari la Vigilia di Natale, per una Notte Santa piena di Continua a leggere..

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Biscotti al succo di frutta

Buongiorno! Questo è un esperimento dell’ultimo minuto che voglio condividere con voi. Ho scoperto da poco i succhi biologici spremuti a freddo di Rigoni di Asiago e devo dire che sono veramente buoni buoni! In dispensa ne avevo ancora un paio al gusto mela, agrumi e zenzero, (succo di mela 67%, succo di mandarino, limone Continua a leggere..

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Biscotti al Nesquik

Anche a voi capita di inventare ricette per poter smaltire qualcosa che non viene utilizzato come dovrebbe? Ho comprato del Nesquik per cercare di far bere il latte alla mia bimba. Ma non ha avuto l’effetto sperato. Non chiedetemi perché. E il bimbo è secondo me ancora troppo piccolo per questo. Approfittando di qualche giorno Continua a leggere..

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Crostata al Cioccolato di Ernst Knam

    Ernst Knam è un maestro. Ho avuto modo di assaggiare alcuni dei suoi dolci e hanno quel tocco in più che li rende davvero speciali. E così ho voluto provare a rifare in casa una delle sue ricette più replicate. La Crostata al Cioccolato per eccellenza. Una crostata che dovete proprio provare, per Continua a leggere..

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Pan-brioche alla Zucca

Rieccomi! Vi avevo anticipato che stavo aspettando che mi chiamassero dall’ospedale per rimuovere la ferraglia che due anni fa mi avevano inserito nel piede a seguito della frattura… Il momento è arrivato. E mi ritrovo nuovamente azzoppata. Spero di recuperare il più presto possibile, soprattutto perché ho delle ricette in mente che voglio provare prima Continua a leggere..

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