FOOD BLOGGER: Fornelli In Fiamme

Gli ultimi post di Fornelli In Fiamme

PENNE, BAGNA CAODA, SALAME E FUNGHI PORCINI

Un primo piatto sicuramente pesantuccio ma con dei sapori che inebriano il palato e stuzzicano la gola. Il salame crudo, se pure abbastanza forte come gusto ben si completa con la forza della bagna caoda e il sapore dei funghi porcini. Da provare.

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RAVIOLI ALLA BORRAGINE CON RICOTTA, FAVE E PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE

Un piatto primaverile con sapori freschi e decisi come quelli della ricotta e deliziosi come quelli delle fave. Il prosciutto San Daniele aggiunto solo alla fine arricchisce di molto questo gran piatto.

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PASTA FRESCA INTEGRALE CON SUGO DI POMODORI SECCHI E TONNO

Una pasta fresca integrale con un sugo “deciso” di pomodori secchi e del tonno all’olio di oliva. Un gusto pazzesco e un profumo che inebria.

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VEGAN BASMATI

Un profumatissimo riso basmati associato ad un “infuocatissimo” curry Madras, lenticchie dei monti sibillini, radicchio fresco a crudo e tanto prezzemolo. Un piatto assolutamente vegan da assoparare in tutta la sua meraviglia!!

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RISOTTO ZAFFERANO, FUNGHI E RADICCHIO

Un variopinto, saporitissimo risotto allo zafferano e funghi accompagnato da un ridicchio appena appena scottato e ancora completamente croccante. Particolari che fanno la differenza.

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PENNE LUMACHE, FUNGHI E CIPOLLA DI TROPEA

Un primo piatto molto ricco, proteico e gustosissimo. La cipolla di Tropea, molto dolce, inserita a crudo conferisce quel pizzico di sapore ulteriore.

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CASARECCE PESTO E FILADELFIA

Un piatto goloso, molto semplice ma pieno di sapori che insieme si sposano alla perfezione. Un pesto profumatissimo fatto in casa con la cremosità di un formaggio leggermente acidulo e dalla cremosità fantastico. Da provare.

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BISCOTTI DELL’ALLGRIA

Degli squisiti biscotti alla vaniglia (quelli a forma di cuore) e alle mandorle (gli altri), glassati con glassa a specchio e decorati con simpatici confettini e granella di nocciole. 

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TORTA SALATA RUSTICA AI 3 FORMAGGI E PROSCIUTTO

Una squisitissima torta salata, delle quali sono tremendamente innamorato, con 3 tipi di formaggi: 1 cremoso, uno filante e uno granuloso. Ho usato un filadelfia, una scamorza e del grana di queste parti. Per rendere la torta decisamente più prelibata ho aggiunto anche uova, prosciutto e panna per rendere la consistenza leggermente un po più Continua a leggere..

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GALLETTO ALLA BIRRA DOPPIO MALTO

Ingredienti 1 galletto gia pulito e sezionato 66 cl di birra doppio malto brodo vegetale 1 cipolla, 1 sedano, 1 carota cipolle borettane lessate leggermente precedentemente alloro, salvia rosmarino sale, pepe Procedimento Preparate bene il galletto eliminando parti superflue di peli. Lavatelo e asciugatelo. Preparate un soffritto con cipolla, sedano e carota tagliate grossolanamente. Infarinate Continua a leggere..

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