FOOD BLOGGER: Floriana

Sono una donna come tante, sposata e madre di due splendidi figli. Sono appassionata di cucina, perchè cucinare mi diverte, mi rilassa e mi dà un sacco di soddisfazioni ..... è il mio modo per viziare chi mi sta vicino.

Gli ultimi post di Floriana

SEPPIE ALLA GRIGLIA CON VERDURE

Ingredienti: 1  grossa seppia di un kg (oppure  2 più piccole) 1  spicchio di aglio 2  zucchine 1  porro 2  carote mezzo  cespo di indivia belga brodo vegetale olio d’oliva sale e pepe erba cipollina  timo al limone Pulire la seppia poi lavarla e tagliarla a striscioline di mezzo cm. Raccogliere questi “spaghetti” in una Continua a leggere..

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BOCCONCINI DI PESCE ALL’ORIENTALE

Ingredienti: 120  gr di porro 4  scalogni 3  spicchi di aglio 4  lemongrass (citronella) aceto di mele 3  cm di zenzero fresco 800  gr di filetti di pesce bianco (branzino, platessa, coda di rospo, merluzzo …) 1  lime brodo di pesce olio di arachide salsa di soia salsa di ostriche (oyster sauce) (zucchero di canna) Continua a leggere..

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TORTA DI COMPLEANNO

      TORTA CREMOSA CON  FRAGOLE  E FRUTTI DI BOSCO Ingredienti per la pasta biscotto: 4  uova 130  gr di  zucchero 120  gr di farina 30  gr di fecola 1  limone sale Montare le uova con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata.  Quando la massa è ben montata aggiungere la farina e Continua a leggere..

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TROFIE CON RADICCHIO DI CAMPO

Un’amico mi ha portato una borsa stracolma di radicchio di campo dicendomi “so che tu non sprechi niente e trovi sempre come utilizzare le verdure. Tieni!  E’ l’ultimo radicchio di campo, quello duro, con la foglia grossa e piena di “barba” ma lo sai che è gustosissimo e con i fagioli oppure cotto è favoloso! Continua a leggere..

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SOFFICINI ….. FATTI IN CASA!

La ricetta di questi sofficini era stata postata alcuni anni fa da  Maria Letizia in Coquinaria, Li ho fatti di nuovo ieri sera e sono davvero favolosi!  Sono facili da fare …. si prepara la pasta, si sceglie il ripieno,  si procede alla cottura e  ….. si “divorano”,  Possono essere fatti piccoli  per un perfetto Continua a leggere..

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PASTA DI LAURA ALLE MELANZANE

Ingredienti: 2  melanzane medie (oppure una bella grande) 50  gr di pistacchi 80  gr di speck origano formaggio al pepe olio d’oliva Tagliare a fette le due melanzane,  grigliarle in una piastra e salarle. Mettere sul fuoco una pentola d’acqua con il sale e quando raggiunge l’ebollizione cuocervi la pasta. Intanto preparare il sugo: tagliare Continua a leggere..

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PASTA DI LAURA

Ingredienti: 2  melanzane medie (oppure una bella grande) 50  gr di pistacchi 80  gr di speck origano formaggio al pepe olio d’oliva Tagliare a fette le due melanzane,  grigliarle in una piastra e salarle. Mettere sul fuoco una pentola d’acqua con il sale e quando raggiunge l’ebollizione cuocervi la pasta. Intanto preparare il sugo: tagliare Continua a leggere..

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TORTA ALLE MANDORLE

DOLCE CON MANDORLE E CIOCCOLATO BIANCO Per gli intolleranti al glutine una torta semplice e gustosa con un delicato gusto di mandorle.  Ingredienti: 4 uova 160  gr di zucchero 50  gr di burro fuso 180  gr di farina di mandorle 2 cucchiai colmi di fecola di patate 160  gr di cioccolato bianco sale mezza bustina Continua a leggere..

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SPEZZATINO DI CERVO

Ingredienti per la marinatura: 2  kg di polpa di cervo 1  carota 2  cipolle 1  gambo di sedano gambi di prezzemolo foglie di alloro chiodi di garofano bacche di ginepro timo fresco 1  lt di vino rosso Tagliare la polpa a piccoli pezzi e raccoglierli in una grande ciotola assieme a tutte le verdure tagliate Continua a leggere..

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CROSTATA CON CREMA

CROSTATA CON CREMA AI PISTACCHI         E STREUSEL ALLE NOCCIOLE Ingredienti per la frolla: 200  gr di farina 00 90  gr di burro 80  gr di zucchero 1  uovo,  sale aroma vaniglia Impastare la farina ed il burro, aggiungere lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e l’aroma alla vaniglia.  Fare un panetto Continua a leggere..

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