FOOD BLOGGER: Floriana

Sono una donna come tante, sposata e madre di due splendidi figli. Sono appassionata di cucina, perchè cucinare mi diverte, mi rilassa e mi dà un sacco di soddisfazioni ..... è il mio modo per viziare chi mi sta vicino.

Gli ultimi post di Floriana

TORTA ALLE MANDORLE

DOLCE CON MANDORLE E CIOCCOLATO BIANCO Per gli intolleranti al glutine una torta semplice e gustosa con un delicato gusto di mandorle.  Ingredienti: 4 uova 160  gr di zucchero 50  gr di burro fuso 180  gr di farina di mandorle 2 cucchiai colmi di fecola di patate 160  gr di cioccolato bianco sale mezza bustina Continua a leggere..

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SPEZZATINO DI CERVO

Ingredienti per la marinatura: 2  kg di polpa di cervo 1  carota 2  cipolle 1  gambo di sedano gambi di prezzemolo foglie di alloro chiodi di garofano bacche di ginepro timo fresco 1  lt di vino rosso Tagliare la polpa a piccoli pezzi e raccoglierli in una grande ciotola assieme a tutte le verdure tagliate Continua a leggere..

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CROSTATA CON CREMA

CROSTATA CON CREMA AI PISTACCHI         E STREUSEL ALLE NOCCIOLE Ingredienti per la frolla: 200  gr di farina 00 90  gr di burro 80  gr di zucchero 1  uovo,  sale aroma vaniglia Impastare la farina ed il burro, aggiungere lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e l’aroma alla vaniglia.  Fare un panetto Continua a leggere..

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TORTINO DI SPINACI

Ingredienti per i tortini: 300  gr di spinaci cotti 1  uovo 1  tuorlo 70  gr di farina 1  dl  di latte sale burro per gli stampini e pane grattugiato Ingredienti per la crema al formaggio: 50  gr di burro 20  gr di farina 1  dl di latte 1  dl di acqua 50  gr di scamorza Continua a leggere..

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WAFFLE FRESCHI

GAUFRE  -  WAFEL    -  WAFFLE   o  GALLETTE Ingredienti: 180  gr di burro morbido 180  gr di zucchero a velo 1  busta di zucchero vanigliato 4 uova 200  gr di latte (o panna fresca) 220  gr di farina 80  gr di fecola mezza bustina di lievito un  limone un  arancia Setacciare assieme la farina, la Continua a leggere..

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FAGIANO

FAGIANO AL FORNO CON SALSA DI MELE AL CREN Ingredienti: 1  fagiano intero pulito rosmarino salvia alloro timo limone vino bianco  olio d’oliva sale e pepe (fecola per addensare) Per la salsa: 3 mele renette 1 mela golden sale cren grattugiato Per il fagiano al forno: preparare un mazzetto aromatico con un pezzetto di rosmarino, Continua a leggere..

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ZUPPA DI POLIPO AI LEGUMI

Ingredienti: 1  kg di polipo alloro vino bianco 1  cipolla  (120  gr) 1  carota  (90  gr) sedano due acciughe 120  gr di fagiolini 250  gr di fagioli borlotti lessati 200  gr di polpa di pomodoro olio d’oliva sale e pepe Crostini di pane per servire. Togliere il becco al polipo e lavarlo. Mettere sul fuoco Continua a leggere..

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TORTA AL PISTACCHIO

Pan di Spagna al pistacchio Ingredienti: 4  uova, sale 140  gr di zucchero 120  gr di farina 00 40  gr di amido di mais aroma  vaniglia 100  gr di pistacchi 40  gr di zucchero  Accendere il forno a 180° Mettere nel mixer i pistacchi con i 40  gr di zucchero e tritarli finissimi fino a Continua a leggere..

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FONDUTA ALLA VALDOSTANA

Un piatto tipico della Valle D’Aosta ed uno tra i più famosi piatti tradizionali alpini,   una deliziosa crema a base di Fontina da servire come antipasto oppure, se siete amanti del formaggio come me, un favoloso piatto unico da gustare con pane tostato, crostini, patate lesse …..e sfogliatine  salate. Ingredienti: 450  gr di Fontina Continua a leggere..

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TARTUFI AL PANDORO

con cioccolato, e zenzero Ingredienti: 180  gr di pandoro 60  gr di mandorle 5  mandorle amare 40  gr di zenzero candito 80  gr di panna liquida 140  gr di cioccolato al latte 150  gr di cioccolato fondente granella di mandorle per decorare Con il mixer macinare il più finemente possibile le mandorle  (oppure usare la Continua a leggere..

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