FOOD BLOGGER: Emanuela Cavo

Gli ultimi post di Emanuela Cavo

Treccia di sfoglia al salmone

Questa treccia di sfoglia al salmone l’ho preparata per un invito a cena ed è stata un successone; servita a temperatura ambiente andava a ruba, una fetta dopo l’altra, è piaciuta a tutti. Ho scoperto un sapore delicato ma nello stesso tempo con una sua personalità per questa variante allegra di torta salata, facile come Continua a leggere..

Continua a leggere..

Insalata di riso Venere con verdure

L’insalata di riso Venere con verdure che ho preparato questa mattina è davvero meravigliosa, è stata una scoperta fatta di recente che mi ha entusiasmata fin dal primo momento. Adoro in estate le insalate di riso, le adoro quasi tutte, ed i colori appagano anche il mio mangiare con gli occhi, da vera golosa. E Continua a leggere..

Continua a leggere..

Al grissino a Milano

Il ristorante Al grissino a Milano è decisamente uno dei miei preferiti. La fortuna di averlo vicino a casa ha contribuito la maggior frequentazione con mio sommo gaudio ed il fatto che adoro il pesce è stata l’arma vincente. Due valenze che senz’altro hanno sempre influenzato il mio giudizio. È comunque un ristorante storico di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Cunza o pesto modenese (farcitura per tigelle)

La cunza o pesto modenese è un preparato di battuto di lardo, aglio e rosmarino gustato principalmente come farcitura delle famose tigelle o crescentine. Una vera golosità che si scioglie in bocca sprigionando sapori memorabili grazie al calore del pane che aiuta a squagliare leggermente il lardo ed esalta il profumo del rosmarino. È una salsa Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tigelle

Le tigelle vengono chiamate anche crescentine e sono delle focaccine tipiche modenesi, ma potremmo anche chiamarle pane emiliano per quanto venga usato abitualmente in quelle zone. Le tigelle possono essere farcite con la tipica cunza o pesto modenese, che non è altro che un battuto di lardo, rosmarino e aglio, oppure, possono essere servite con Continua a leggere..

Continua a leggere..

Polpettone ripieno nello stampo del plumcake

Il polpettone ripieno nello stampo del plumcake è fantastico e lo prepari facilmente e velocemente. Un metodo furbo per rendere più appetitosi i tuoi polpettoni, ti puoi sbizzarrire con i ripieni più golosi e divertemti. Questa volta l’ho farcito con spinaci e mozzarella, ma si può fare con prosciutto e formaggio, frittata e funghi, mortadella e Continua a leggere..

Continua a leggere..

Upcycle Milano Bike Café

L’ Upcycle Milano Bike Café è un posto particolarmente piacevole dove si può fare colazione, lavorare, leggere, bere qualcosa o assaporare la cucina nord europea ed il sabato e la domenica c’è il brunch. Un posto simpatico ed informale. Il bello è che non c’è fretta, la dimensione temporale non è per niente milanese, si Continua a leggere..

Continua a leggere..

Spezzatino limone e senape

Lo spezzatino limone e senape è l’unico vantaggio di questa ritardata primavera, infatti è un piatto da preparare normalmente nella stagione fresca ed io ho colto subito l’occasione per rendere liete queste giornate piovose. Mi era rimasta la voglia e così ho trovato il tempo meteorologico giusto per cucinarlo senza aspettare l’autunno prossimo. Spezzatino limone Continua a leggere..

Continua a leggere..

Biscotti alla Nutella

Abbiamo gustato dei meravigliosi biscotti alla Nutella oggi per merenda, facili e veloci da preparare, una vera golosità. Sono talmente buoni che ho rischiato di non riuscire a fotografarli. Sono perfetti anche accompagnati ad un caffè con panna dopo pranzo oppure semplicemente come spuntino goloso dopo cena, i biscotti alla Nutella non dovrebbero mai mancare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Ristorante Giacomo Arengario Milano

Il ristorante Giacomo Arengario di Milano oggi ha allietato la mia giornata che si era presentata uggiosa e malinconica nonostante l’inizio di primavera. Mi sono sentita calata in un’esperienza di altri tempi con tutto il sapore italiano sia della cucina sia dell’ambiente e ho avuto la sensazione immediata di respirare un’atmosfera di un’epoca perduta. Situato Continua a leggere..

Continua a leggere..