FOOD BLOGGER: cucinamiaquantotiamo

Il mio nome è Francesca, ho 32 anni e adoro tutto il mondo del cibo in tutte le sue sfaccettature. Fin da bambina mi piaceva pasticciare in cucina: la mia prima ricetta è stata una frittella dolce con le mele, che mia madre mi aiutava a preparare. Ora mi sto occupando a tempo pieno del blog, mi sto divertendo come non mai e mi sento piena di entusiasmo, idee e passione. Spero tanto di contagiarvi perchè ora più che mai è indispensabile un ritorno alla cucina casalinga per far fronte all'emergenza economica e alla sofisticazione dei cibi. Buon divertimento!

Gli ultimi post di cucinamiaquantotiamo

Insalata di riso con salmone e zucchine

Insalata di riso con salmone e zucchine Insalata di riso con salmone e zucchine, senza lattosio Ingredienti per due persone 140 g di riso per insalate2 zucchine medie100 g di salmone affumicato50 g di philadelphia senza lattosio (residuo 0,01%), ingrediente opzionaleDifficoltà bassa – circa mezz’ora per la preparazione più il tempo necessario per far raffreddare il Continua a leggere..

Continua a leggere..

Biscotti con farina fumetto senza glutine ne lattosio

Biscotti con farina fumetto senza glutine ne lattosio Buongiorno cari amici del web, quest’anno stiamo vivendo una meravigliosa primavera dalle mie parti ma ho come il sospetto che a maggio tornerà la frescura. Nel frattempo mi rilasso tra lunghe passeggiate, il mare e i fornelli. Oggi ho provato la ricetta dei biscotti con farina di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Mug cake al pistacchio e fragole

Mug cake al pistacchio e fragole, senza lattosio Buongiorno amici del web, se siete in cerca di una ricetta veloce da preparare al microonde – ideale per il weekend – questa fa per voi. Soli tre minuti di cottura e il dolce senza lattosio è in tavola. La ricetta proviene da Mysia, io ho diminuito Continua a leggere..

Continua a leggere..

Frullato con crema di nocciole

Frullato con crema di nocciola Buon pomeriggio cari amici del web, oggi vi parlo del frullato. Una parola quest’ultima che mi ricorda l’infazia e tutto l’amore che mia mamma metteva in un frullato. Adesso che sono intollerante al lattosio la base dei miei frullati è cambiata (latte vegetale al posto del latte vaccino) ma il Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pesce spada impanato e ripieno con provola

Pesce spada impanato e ripieno con provola Buon pomeriggio amici del web, con la primavera in piena inizio già a pregustare le ricette fresche e veloci dell’estate. Per una serata speciale vi consiglio di provare il pesce spada ripieno con provola (in alternativa mozzarella), da poter preparare in anticipo e friggere al momento. Questa è Continua a leggere..

Continua a leggere..

Biscotti al cocco senza lattosio

Biscotti al cocco senza lattosio Buon pomeriggio amici del web, oggi un biscottino velocissimo da preparare al cocco e cioccolato senza lattosio. Ringrazio tantissimo mia zia Fiore che mi ha “passato la ricetta”. Rispetto agli ingredienti previsti ho diminuito lo zucchero di dieci grammi il che rende i biscotti meno dolci ma non per questo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Frittata di spaghetti

Frittata di spaghetti Siete pronti per il picnic di Pasquetta?? Io non vedo l’ora di assaporare la frittata di spaghetti con salame e formaggio, sgranocchiare le fave fresche, addentare il casatiello salato

Continua a leggere..

Filoscio napoletano

Filoscio napoletano Ingredienti per due persone3/4 uovaqualche fetta di mozzarella senza lattosio (0,01% lattosio residuo)3 fette di prosciutto cotto senza lattosiosale e pepe q.b.Difficoltà bassa – circa 15 minuti per la preparazione ProcedimentoSbattete energeticamente le uova, salate e pepate.Riscaldate l’olio in una padella antiaderente e cuocete la frittata (che dovrà essere sottile).Una volta cotta poggiate Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pesce spada arrostito in padella

Pesce spada arrostito in padella Ingredienti per due persone2/3 tranci di pesce spada Aglio, aceto e prezzemolo q.b.sale e olio extravergine d’oliva  q.b.Difficoltà bassa – circa mezz’ora per la preparazione Procedimento Lasciate riscaldare molto bene una padella antiaderente capiente, arrostite al suo interno il pesce spada cinque minuti per lato. Portate bene a cottura. Trasferite Continua a leggere..

Continua a leggere..

Quiche lorraine

Quiche lorraine Salve amici del web, alzi la mano chi non è goloso di pasta sfoglia, adatta per preparazioni dolci e salate e adatta a far felice la fantasia più estroversa. La quiche lorraine è una ricetta francese con un guscio di pasta sfoglia che preparo ogni tanto – da molti anni – in occasioni Continua a leggere..

Continua a leggere..