FOOD BLOGGER: cucinamiaquantotiamo

Il mio nome è Francesca, ho 32 anni e adoro tutto il mondo del cibo in tutte le sue sfaccettature. Fin da bambina mi piaceva pasticciare in cucina: la mia prima ricetta è stata una frittella dolce con le mele, che mia madre mi aiutava a preparare. Ora mi sto occupando a tempo pieno del blog, mi sto divertendo come non mai e mi sento piena di entusiasmo, idee e passione. Spero tanto di contagiarvi perchè ora più che mai è indispensabile un ritorno alla cucina casalinga per far fronte all'emergenza economica e alla sofisticazione dei cibi. Buon divertimento!

Gli ultimi post di cucinamiaquantotiamo

Torta ai pistacchi

Torta ai pistacchi La storia della ricetta della torta ai pistacchi risale ad un paio di anni fa, quando durante una trasferta di lavoro di mio marito, ci siamo ritrovati in Michigan per tre mesi. Con il gruppo dei colleghi ci siamo più volte riuniti per mangiare “italiano” ed ognuno faceva la sua parte. Una Continua a leggere..

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Focaccia integrale con pomodorini e olive nere

Focaccia integrale con pomodorini e olive nere Ricetta per 4 persone Ingredienti 500 g di farina integrale 3 g di lievito secco 10 g di sale 340 ml di acqua olio extravergine q.b. un cucchiaino di zucchero due manciate di olive nere denocciolate due manciate di pomodorini rossi origano q.b. Tempo di preparazione 4 ore Continua a leggere..

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Torta integrale al microonde con pesche e noci

Torta integrale al microonde con pesche e noci Buon pomeriggio, non pensate che sono una fan sfegatata del microonde, solo che in questo periodo della mia vita mi ritorna utilissima la sua esistenza e il suo utilizzo per una lunga serie di motivi: il caldo che vieta l’utilizzo del forno elettrico (almeno in una casa Continua a leggere..

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Involtini di pesce spada con pesto alle olive nere

Involtini di pesce spada con pesto alle olive nere Ecco a voi una ricetta tanto golosa e salutare quanto facile e veloce: involtini di pesce spada. Gli involtini più famosi sono quelli siciliani dove ritroviamo i capperi, le cipolle, i pinoli cioè gli ingredienti base della cucina dell’isola. Per me oggi una piccola rivisitazione con Continua a leggere..

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Gateau (gattò) di patate al microonde

Gateau (gattò) di patate al microonde Da quando ho comprato il forno a microonde sono sempre alle prese con esperimenti a volte con risultati positivi – come nel caso del gateau – a volte fallimentari come il pan di spagna che ho ribattezzato torta mattonella perchè l’ho fatto cuocere troppo e si è seccata irrimediabilmente. Continua a leggere..

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Pollo alla mediterranea

Pollo alla mediterranea Il petto di pollo può essere presentato in tanti modi golosi: alla griglia, impanato, in padella con funghi e carote. E’ sicuramente molto versatile ma spesso troppo secco e così per evitare questo inconveniente si può cucinare coi pomodori freschi e le olive. Aggiungendo origano, basilico e capperi gli donerete un tocco Continua a leggere..

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Farfalle zucchine e salmone

Farfalle zucchine e salmone Buon pomeriggio, due giorni fa ho comprato del salmone senza aver in mente un modo come cucinarlo ma convinta di volerne fare un secondo piatto. Presa dallo sconforto perchè non riuscivo a pensare come cucinarlo, ho cambiato programma preparando della pasta. Poichè desideravo qualcosa da coinciliare con il gran caldo di Continua a leggere..

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Expò Milano 2015 Secondo giorno

Expò Milano 2015 Buon lunedì a tutti, oggi ricomincia la settimana lavorativa e così anch’io mi dedico alle mie ricette e ai miei racconti. Ci siamo lasciati – la scorsa settimana – con la mia personale visita e visione dell’esposizione universale milanese, ed oggi si continua con il secondo giorno di visita (Per la prima Continua a leggere..

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Mattonella all’ananas

Mattonella all’ananas Durante quest’estate – caratterizzata da un caldo eccezionale – saranno davvero pochi i forni in funzione per cuocere torte e biscotti. Così si ricorre ai dolci senza cottura come cheesecake, tartufi, semifreddi, torte gelato e così via. A casa della mia cara zia Fiore va per la maggiore in questo periodo “la mattonella”, Continua a leggere..

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Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara La pasta alla carbonara è un piatto tipico laziale, in particolare romano, una specialità che vale la pena gustare se ci si trova da quelle parti. Come tutte le ricette tipiche esistono diverse varianti, aggiusti, chi mette qualche ingrediente in più chi in meno. La ricetta proposta è quella che da sempre Continua a leggere..

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