FOOD BLOGGER: cucinamiaquantotiamo

Il mio nome è Francesca, ho 32 anni e adoro tutto il mondo del cibo in tutte le sue sfaccettature. Fin da bambina mi piaceva pasticciare in cucina: la mia prima ricetta è stata una frittella dolce con le mele, che mia madre mi aiutava a preparare. Ora mi sto occupando a tempo pieno del blog, mi sto divertendo come non mai e mi sento piena di entusiasmo, idee e passione. Spero tanto di contagiarvi perchè ora più che mai è indispensabile un ritorno alla cucina casalinga per far fronte all'emergenza economica e alla sofisticazione dei cibi. Buon divertimento!

Gli ultimi post di cucinamiaquantotiamo

Broccoli di Natale e cavolfiore all’insalata, ricetta tipica napoletana

Broccolo di Natale e cavolfiore all’insalata Buon pomeriggio cari amici, l’anno 2015 volge al termine e sapete cosa mangerò il 31 Dicembre? Fra le tante pietanze ci sarà anche questa spiritosa insalata ricca di succo di limone e profumatissima d’aglio. Si tratta di una ricetta tradizionale napoletana che ritroviamo sulle tavole imbandite del 24 e Continua a leggere..

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Insalata di rinforzo, ricetta napoletana

Insalata di rinforzo Buon pomeriggio cari golosoni del web, quest’oggi vi parlo di una ricetta tradizionale napoletana che si prepara durante la vigilia di Natale e Capodanno, l’insalata di rinforzo. La mia versione – quella che da sempre si mangia a casa mia – prevede il baccalà ammollato e cotto ma vi è anche la Continua a leggere..

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Biscotti "Cuor di mele con farina di farro integrale"

Biscotti “Cuor di mele al farro” Buon pomeriggio amici del web, oggi vi propongo un grande classico vestito di un po’ di modernità. I biscotti Cuor di mela sono un classico di una grande multinazionale di nome Barilla che a dirla tutta non amo molto per le politiche che segue, ma questi biscotti in versione Continua a leggere..

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Riso venere e zucchine su crema di noci

Riso venere e zucchine su crema di noci Negli ultimi tempi sono sempre alla ricerca di cose nuove da cucinare e assaggiare, probabilmente perchè a causa dell’intolleranza al lattosio ho eliminato molte ricette e ingredienti a malincuore e cerco di rifarmi scoprendo nuovi sapori. In realtà nelle utime settimane ho avuto la percezione di non Continua a leggere..

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Mostaccioli morbidi napoletani

Mostaccioli napoletani morbidi Buon pomeriggio cari amici del web, il Natale è alle porte ed oggi vi racconto dei biscotti che ho preparato per la festa dell’Immacolata Concezione: i mostaccioli morbidi napoletani. Si tratta di biscotti tradizionali che si trovano in tutte le pasticcerie e le case in questo periodo dell’anno, fatti con ingredienti semplici Continua a leggere..

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Roccocò napoletano morbido

Roccocò napoletano morbido Buon pomeriggio amici del web, oggi vi parlo di un dolce tipico natalizio di origine campana: il Roccocò.Non vi è casa napoletana – nel periodo natalizio – senza Roccocò vuoi comprati al panificio, vuoi in pasticceria, vuoi fatti in casa o ricevuti in dono. La particolarità del dolce è l’aroma, il cosidetto Continua a leggere..

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Coniglio in porchetta

Coniglio in porchetta Il coniglio in porchetta è una ricetta regionale marchigiana, ma la versione che vi propongo oggi è ricavata dal ricettario regionale del Cucchiaio d’Argento, http://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-coniglio-porchetta/,  che un po’ si distacca nel procedimento rispetto alla ricetta originaria così come l’ho trovata in rete facendo una breve ricerca. Infatti ho notato che secondo un sito Continua a leggere..

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Frittata vegana con spinaci (con farina di ceci)

Frittata vegana con farina di ceci Buon pomeriggio a tutti voi, oggi vi propongo una ricetta di Marco Bianchi presentata alla Prova del Cuoco su Raiuno qualche settimana fa. Mi piacciono molto le ricette della salute proposte da Marco e quando mi ispirano le ripeto volentieri. Nella ricetta proposta in tv vi erano diverse verdure Continua a leggere..

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Focaccia di Altamura

Focaccia di Altamura Buon pomeriggio golosoni del web, eccoci con un’altra spettacolare ricetta regionale la “Focaccia di Altamura”, ricetta pugliese di una semplicità e di una bontà da lasciare senza fiato. Quando sono al mare in Puglia esagero sempre nel comprare e mangiare la focaccia, è una delle mie attività preferite e a fine estate Continua a leggere..

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Taralli sugna e pepe (nzogna e pepe), ricetta napoletana

“Taralli nzogna e pepe” Ricetta per 11 taralli grandi Ingredienti 500 g di farina 00200 g di sugna (strutto)180 ml di acqua8 g di lievito di birra fresco20 g di sale1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaino di miele150 g di nocciole tostate+quelle per la decorazione3 cucchiaini di pepe nero Tempo di preparazione Circa quattro ore di Continua a leggere..

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