FOOD BLOGGER: Cucina con Benedetta

Gli ultimi post di Cucina con Benedetta

Ciambella con nutella e yogurt

I miei bambini hanno gusti molto semplici per quanto riguarda i dolci, ecco perché, avendo poca libertà di scelta di ingredienti, per non sbagliare ho inventato la ciambella con nutella e yogurt, che loro mangiano davvero volentieri. Si tratta di una ciambella sofficissima fatta con lo yogurt greco, arricchita da abbondante nutella. I due sapori Continua a leggere..

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Sfoglia alla diavola

La sfoglia alla diavola è una gustosissima, profumatissima e piccantissima torta salata che si prepara davvero in pochi istanti. Mi piace moltissimo l’accoppiata cipolla e peperoni, e mi piace anche di più se la associo ad un buon salamino piccante. Io ne trovo in vendita uno di media piccantezza, che per me va bene, ma Continua a leggere..

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Cannelloni alla zucca e porcini

Come forse avrete notato ho un debole per le lasagne e la pasta al forno, quindi eccovi la mia ricetta dei cannelloni alla zucca e porcini. Sia la zucca che i funghi sono tipici di questa stagione e il loro accostamento mi piace moltissimo. Inoltre questi cannelloni alla zucca e porcini, pur essendo piuttosto semplici Continua a leggere..

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Praline alla Nutella velocissime

Praline alla nutella velocissime, una golosità incredibile. Sono davvero squisite ma la cosa migliore è che si preparano in un attimo e si prestano ad una infinità di variazioni per la copertura e la decorazione . Le praline alla nutella velocissime, inoltre, sono assai meno pesanti e caloriche di quanto potrebbero sembrare, perché sono composte Continua a leggere..

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Salmone light ai pomodorini

Il salmone light ai pomodorini è un piatto saporito e profumato, ma leggerissimo grazie alla minuscola quantità di grassi utilizzata per la cottura. La cottura in forno infatti ci permette di ottenere un filetto di salmone croccante e gustoso, perfetto per una cena leggera, magari accompagnato da una bella insalata mista. Io come sempre preferisco Continua a leggere..

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Crostatine alla nutella

Queste crostatine alla nutella, velocissime e super golose, si realizzano in pochi minuti se avete la pasta frolla già pronta. Io utilizzo la pasta frolla morbida, ma qualsiasi tipo di pasta frolla vogliate usare, io in genere ne preparo in quantità doppia di quel che mi serve al momento e divido il rimanente in panetti Continua a leggere..

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Risotto light alla zucca

Il risotto light alla zucca non è poi molto diverso da un classico risotto alla zucca, ma con poche accortezze otterrete un primo gustoso e saporito ma molto leggero. Cambiando la quantità dei condimenti, utilizzando brodo fatto in casa senza grassi, mantecando solo con pochissimo parmigiano si ottiene un risotto perfetto e buonissimo, che esalta Continua a leggere..

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Dado vegetale fatto in casa

Il dado vegetale fatto in casa è sempre stato un mio sogno, e dopo aver provato le molte ricette che girano in internet finalmente ne ho elaborata una a modo mio, e ho ottenuto uno splendido dado vegetale fatto in casa, che mi ha dato grandi soddisfazioni. Parliamo delle verdure da utilizzare: secondo me un Continua a leggere..

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Torta di pesche

La torta di pesche è una soffice, profumata e golosa torta che associa la dolcezza delle pesche noci al profumo del limone e della vaniglia, il tutto con una consistenza talmente morbida e succosa che davvero è una delizia. Ho utilizzato come base il mio classico impasto, che risulta in genere sofficissimo e molto asciutto. Continua a leggere..

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Cous cous alle verdure

Il cous cous alle verdure mi piace moltissimo perché contiene tutte le verdure dell’orto e si prepara in fretta, per un pranzo veloce e nutriente, anche se leggerissimo. Infatti le quantità di olio necessarie alla preparazione del cous cous alle verdure sono davvero minime, quindi è senza dubbio un piatto light, saporito ma le ggero. Continua a leggere..

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