FOOD BLOGGER: Cronache di una Celiaca

Il SENZA GLUTINE è ormai sulla bocca di tutti, e anche nei piatti. Ma con quali garanzie? Molto spesso mi è capitato di “sorprendere” alcuni ristoratori a manipolare prodotti senza glutine, destinati a noi celiaci (non confondiamo con l’intolleranza, perché la nostra è una patologia), senza la minima conoscenza delle regole basilari di cui questi… Continua a leggere..

Quella che vi propongo oggi è una ricetta colorata nel grigiore di questo lunedì mattina. Avete mai acquistato e mangiato il cavolfiore viola? Io l’ho sperimentato per la prima volta  e mi è piaciuto tantissimo, e poi in cucina anche l’occhio vuole la sua parte. Il cavolfiore viola è decisamente uguale nell’aspetto a quello bianco,… Continua a leggere..

Chi segue Cronache di una Celiaca da un po’ di tempo sa che ogni tanto arriva un articolo polemico… Non a caso ho dato al blog il titolo di “Cronache”, proprio per parlare della celiachia in tutte le sue forme e dinamiche. In questi quattro anni da celiaca ho sentito convinzioni e visto comportamenti di Continua a leggere..

Per creare dolci veloci e sfiziosi non sempre servono i libri di cucina, infatti queste sfogline dell’ultimo minuto (non sapevo come chiamarle per via della forma indefinita)  ne sono la prova. Serviranno semplicemente una sfoglia senza glutine (la Buitoni resta per me la migliore) ed una crema di nocciole vegana Piaceri Mediterranei. A differenza di altre note Continua a leggere..

In occasione dell’evento organizzato venerdì sera da Luisa e Saverio, titolari del negozio L’Isola del Senza Glutine a San Giorgio Jonico (TA), ho appreso con immensa felicità che acquistare prodotti per celiaci non sarà più come fare scorta di medicinali, come ancora accade in farmacia. Luisa, anche lei celiaca, ha realizzato, insieme al compagno Saverio, il suo Continua a leggere..

Uno dei tanti snack che mi mancano da quando ho scoperto di essere celiaca è sicuramente il Ciocorì. Barretta di riso e cioccolato di cui già da piccola facevo scorte ogni giorno. Trovarne una valida alternativa nella versione senza glutine è stato fino ad ora impossibile. Tanti prodotti con sapori troppo dolci ed una lista Continua a leggere..

Non vedevo l’ora di parlarvene, finalmente è giunto il momento di recensirvi la piadina delle piadine senza glutine: ecco a voi la Wrap della Schär! Ne ho viste fotografate tantissime su Instagram e dopo qualche settimana di ricerca le ho trovate anche io. Queste Wraps, piadine arrotolabili, sono sicuramente le migliori mangiate fino ad oggi. Continua a leggere..

Tra i marchi leader del senza glutine, Piaceri Mediterranei rientra sicuramente tra i miei preferiti. E’ infatti sempre un piacere trovare tra gli scaffali della farmacia nuovi prodotti, come i Dondoli. I Dondoli sono biscotti vegani, senza uova, burro e latte. Chi mi segue conosce benissimo i miei gusti, e tutto ciò che sa di burro o di Continua a leggere..

Metti una sera a cena con le amiche e scopri che la pizzeria in cui ti invitano è anche certificata dall’Associazione Italiana Celiachia! Succede per caso, ma succede. Proprio ieri infatti ho scoperto con tanto piacere, e solo a fine serata, che il Ristorante Pizzeria Saracino, a Crispiano (TA), fa parte del circuito dei locali Continua a leggere..

Stanchi di acquistare sempre i soliti prodotti senza glutine tra gli scaffali della farmacia? Il team di FreeGlù ha pensato anche a noi, con il mystery box. Si tratta di un box misterioso da ordinare online e del quale solo il team è a conoscenza del contenuto. Sarà una vera e propria sorpresa! Ma come Continua a leggere..