Questo è un primo piatto dai sapori particolari il risultato è decisamente perfetto un mix di gusti tutti da scoprire. L’unione del sapore di mare e montagna rendono il piatto estremamente gustoso.Unico ed inconfondibile il Parapandalo, comunemente chiamato gambero rosa che con le sue uova blu è striato di giallo, fornito di un lungo becco Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: crismarypink
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Tagliatelle con gamberi di nassa e funghi champignon
Reginelle – biscotti siciliani col sesamo
Piccoli biscottini secchi, che nella tradizione catanese chiamiamo ” viscotta ca ciciulena” cioè ” biscotti col sesamo” ciciulena deriva infatti dalle nostre contaminazioni arabe ǧulǧulān/ǧulǧalān (جلجلان) significa, seme di coriandolo o di sesamo
Mafalde siciliane
Questi panini dalla forma particolare li trovate in ogni panificio della Sicilia, morbidi e ricoperti da una spolverata di sesamo, si gustano da soli o farciti con i salumi, ma se chiedi ad un siciliano la risposta sarà ” con la mortadella ” !
Gnocchi di melanzane
Ecco un modo diverso per gustare le melanzane, un primo piatto semplice e dal gusto molto delicato, condito semplicemente con un sughetto a base di pomodorini e una abbondante spolverata di ricotta salata, nell’insieme è quasi una “norma” rivisitata, un po diversa.
Calamari con ripieno di melanzane
Non il solito ripieno per questi calamari, non ho usato uova ma melanzane e pangrattato, un secondo piatto leggero e gustoso che si prepara con pochi e semplici passaggi.
Calamarata
Spaghetti con pesto di fagiolini
Amo i primi piatti con la consistenza cremosa e per questo cerco sempre di ottenere le salse più varie per condire la pasta, questi spaghetti conditi con il pesto di fagiolini hanno un sapore molto fresco ed estivo ed è un modo alternativo per consumare questi baccelli.
Penne con pesce spada, zucchine baby e fiori di zucca.
Le zucchine baby sono una varietà dolcissima e molto tenera delle zucchine classiche, si prestano molto sia alle ricette dei secondi piatti che a quelle dei primi, trovo che la loro cottura velocissima sia perfetta per questo sugo che necessita solo di 10 minuti di cottura, ma il tocco perfetto al piatto è dato dalle Continua a leggere..
Bucatini all’amatriciana
La mia versione di questo piatto è proprio casalinga, cioè fatta velocemente e con gli ingredienti che avevo in casa senza andare a ricercare prodotti di altissima qualità, ma questo non vuol dire che non sia un buon primo, anzi direi che è stato molto apprezzato !So benissimo che è una ricetta che fa discutere Continua a leggere..
Caponata alla siciliana
E’ un piatto saporitissimo composto da di un insieme di verdure fritte , in salsa agrodolce. Ne esistono numerose varianti, a seconda della provincia ma ormai anche della regione.Per quanto riguarda la provenienza su Wikipedia ho trovato questa spiegazione: L’etimologia rimanda allo spagnolo “caponada”, voce di significato affine. Va considerata una vera e propria etimologia Continua a leggere..
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