Lo strudel di solito si associa all’inverno ma se fatto con frutta estiva si può preparare anche a ferragosto. Io ho usato una varietà di pere tipiche della Sicilia , estive, assolutamente biologiche, sono le ” pere coscia” e dei fichi altrettanto biologici .
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Strudel di fichi e pere
Spaghetti con scampi e pomodorini
Primo piatto a base di pesce semplice e raffinato, molto saporito ed apprezzato.
Polpettone ripieno al sugo
Il polpettone di carne è un classico della cucina italiana, ed è anche un po uno svuota-frigo , infatti per ripieno potete sbizzarrirvi, io per accontentare i vari gusti della mia famiglia li ho fatti monoporzione, due con mortadella e asiago e due con melanzane arrostite mozzarella speck e cipolla.
Calamari con melanzane e pomodoro
I calamari hanno un sapore molto dolce e si prestano ad innumerevoli ricette,veloci e facili , oggi vi propongo questa che può essere un secondo gustoso oppure un sugo per un primo piatto !
Sarde a beccafico
Cosa c’è di più siciliano delle sarde a beccafico ? ricetta della cucina tradizionale mediterranea, ne esistono tante versioni diverse in ogni provincia, questa è quella catanese. Servono ingredienti semplici e pesce freschissimo per il resto seguite il procedimento !
Insalata di polpo
La potete servire come antipasto o come secondo piatto, questa insalata molto saporita non può mancare in estate. Passeggiando tra le bancarelle della famosa “pescheria di Catania” non si può non fare caso a quanta qualità di pesce c’è, oggi ho acquistato due bei polpi freschissimi per fare l’insalata che vi propongo, oltre l’ottima qualità Continua a leggere..
Friselle integrali con farina di Timilia e lievito madre
Le friselle sono ciambelle di pane essiccate in forno che si condiscono a piacere dopo averle fatte ammorbidite in acqua . La loro origine è pugliese/campana ma ormai sono diffuse ovunque, in questo caso ho usato farina di semola di grano duro e farina di Timilia, il risultato è un pane molto rustico e profumato Continua a leggere..
Insalata di calamari
Un insalata fresca e leggera per un pranzo veloce , una ricetta ottima per l’estate , colorata e facile da fare, versatile perchè potrete aggiungere altri ingredienti in base ai vostri gusti !!!
I dolci estivi -Raccolta di CheeseCake
Ecco una raccolta di ricette di CheeseCake e torte fredde presenti sul mio blog, ora sarà più facile scegliere quale provare o magari …provatele tutte !!!
Cheesecake ricotta e pesche
Le cheesecake sono molto apprezzate in estate, fresche e soprattutto facili, poi non si deve accendere il forno! io ho usato le pesche gialle che in questa stagione sono profumatissime e molto dolci , le ho fatte caramellare qualche minuto in padella e le aromatizzate con buccia di limone verde e vaniglia .
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