FOOD BLOGGER: crismarypink

Gli ultimi post di crismarypink

Risotto alla crema di scampi

Questo risotto ha un gusto delicato ed un aspetto cremoso, perfetto per le occasioni importanti !

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Involtini di pesce spada con pomodori secchi e pistacchio

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Zucchine tonde ripiene di riso ai gamberetti

Esistono tre varietà di zucchine tonde: quella emiliana, di Piacenza, quella toscana, di Firenze e quella di Nizza. Tre zucchine tonde  diverse tra loro per consistenza e gusto: lo zucchino torno di Piacenza ha la buccia di olore verde scuro ed è perfettamente sferico. Si prepara in prevalenza ripieno. Lo zucchino tondo di Firenze è striato, Continua a leggere..

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Torta ricotta e gocce di cioccolata

La ricotta aggiunta all’impasto rende questo dolce umido e morbidissimo.

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Lasagne con cuori di carciofo e salsiccia

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Panna cotta alla vaniglia e caffè

Un grande classico della tradizione, un dolce al cucchiaio semplice, goloso e di facile realizzazione, nato agli inizi del Novecento e originario delle Langhe piemontesi. È ideale da servire a fine pasto.

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Melanzane perlina al forno con crema di zucca e provola ragusana

La melanzana perlina è varietà   di piccole dimensioni  ha forma allungata e cilindrica, con la superficie liscia e buccia sottile, di colore violetto, originaria del Ragusano, in Sicilia dove viene raccolta per parecchi mesi dell’anno. Ha un gusto tendente al dolce e una polpa compatta, si presta a moltissime preparazioni, e anche fritta rispetto ad Continua a leggere..

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Calamarata con gamberi, pomodori secchi e salsa al pistacchio

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Peperoni ripieni

I peperoni sono stati  importati dall’America centro-meridionale (Brasile) in Europa dagli spagnoli durante la prima metà del XVI secolo d.C. In Europa, sono ortaggi largamente diffusi un po’ in tutto il Mondo ed entrano a far parte di moltissime tradizioni culinarie locali, anche in Italia rivestono un ruolo fondamentale poiché si adattano a molteplici preparazioni e ricette. Continua a leggere..

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Fregola con vongole e vedurine

La  frègula , spesso chiamata anche fregola è un tipo di pasta di semola prodotto in Sardegna, disponibile in varie dimensioni, è prodotta per “rotolamento” della semola dentro un grosso catino di coccio e tostata in forno. Si presenta sotto forma di palline irregolari di diametro variabile fra i 2 e i 6 millimetri. Una preparazione Continua a leggere..

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