FOOD BLOGGER: chicchetta

Gli ultimi post di chicchetta

Cotolette di melanzane farcite

Le cotolette di melanzane farcite sono un secondo piatto facilissimo da preparare e molto goloso. Chi pensava che le cotolette buone fossero solo di carne, si sbagliava al 100%, perché le cotolette di melanzane sono davvero molto gustose. Dopo aver preparato i cordon bleu di melanzane al forno e le cotolette senza farcitura, quest’anno ho voluto Continua a leggere..

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Profiteroles al cioccolato

Il profiteroles al cioccolato è uno dei dolci più amati e golosi al mondo. Sembra che le origini di questo dolce risalgano al Rinascimento. Si narra, infatti, che Caterina de Medici portò con sè in Francia tutte le sue ricette culinarie e proprio qui Popelini, uno dei suoi chef, creò la pasta choux, ovvero la Continua a leggere..

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Ragù alla genovese

Vi siete mai chiesti come si prepara il sugo alla genovese? Oggi parliamo proprio di questo goloso condimento, anche conosciuto come ragù alla genovese. Nonostante il suo nome potrebbe trarvi in inganno facendovi pensare che questo piatto sia di origini genovesi, in realtà il ragù alla genovese è di origini napoletane. Si tratta di un sugo a Continua a leggere..

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Brioche col tuppo con lievito madre

Le brioche col tuppo con lievito madre sono dei dolci golosissimi, tanto soffici e rientrano fra i vanti della pasticceria siciliana. Proprio in Sicilia vengono servite a colazione, accompagnate da una deliziosa granita, che sia al caffè, alle mandorle o di qualsiasi altro gusto preferiate. Sapete perchè queste brioche si chiamano così? Semplicemente perchè la Continua a leggere..

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Pane di Altamura

Il pane di Altamura è un pane dalle origini antichissime, che tradizionalmente veniva cotto nei forni pubblici. È immediatamente riconoscibile sia per le forme particolari nelle quali è prodotto, che per il suo immenso profumo. Viene rigorosamente preparato con ingredienti semplici e di ottima qualità quali semola di grano duro, lievito madre, acqua e sale fino. Continua a leggere..

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Garganelli cremosi con piselli e prosciutto

La primavera è caratterizzata dalle tante ricette con piselli, soprattutto perchè sono di stagione e quindi il mercato ne è pieno! Oggi per voi c’è un primo facilissimo e gustoso, ottimo per un pranzo sfizioso e allo stesso tempo veloce da preparare. Vi sto parlando dei garganelli cremosi con piselli e prosciutto, un primo piatto Continua a leggere..

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Sformatini di riso con crema di peperoni e nocciole

Amanti dello sformato di riso? Allora oggi non potrete perdervi di certo la ricetta degli sformatini di riso con crema di peperoni e nocciole, un primo piatto golosissimo e anche facile da preparare. Dopo aver preparato degli sfiziosi tramezzini e un goloso budino, continuano le miei ricette a base di riso preparate per il Rice Continua a leggere..

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Casarecce all’uovo cremose con spinaci e carote

Tra tutte le ricette di pasta che conoscete sono sicura che questa che vi propongo oggi non la conoscete! Si tratta delle casarecce all’uovo cremose con spinaci e carote, un primo piatto golosissimo e tutto vegetariano. È facilissimo da preparare ed è preparato senza ingredienti di origine animale, per questo risulta essere uno di quei Continua a leggere..

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Spaghetti con ragù alla genovese

Conoscete la pasta alla genovese? Sicuramente si, quindi oggi si parla di spaghetti con ragù alla genovese, un primo piatto gustoso e facile da preparare. La genovese è uno dei primi piatti più conosciuti della tradizione culinaria napoletana e si tratta di un sugo preparato con carne e cipolle. È vero che è un piatto napoletano, Continua a leggere..

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Budino di riso con fragole in salsa

Il budino di riso con fragole in salsa è un dessert al cucchiaio veloce da preparare, golosissimo e senza glutine. Molti di voi sulla fanpage di facebook mi chiedono spesso dolci senza glutine, senza lattosio e quant’altro e mi fanno davvero contenta ogniqualvota mi dicono che con le mie ricette hanno fatto bella figura o Continua a leggere..

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