FOOD BLOGGER: chef di sabato

Gli ultimi post di chef di sabato

Lingue di gatto senza burro

Lingue di gatto senza burro Risultato ottimo, le lingue di gatto senza burro sono veloci e facili da fare e sono piaciute tantissimo. Ho provato questa ricetta per utilizzare un pò di albume che ho avanzato dalla preparazione dei panettoni. Ingredienti 100 grammi di albume (3 uova) 100 grammi di farina 00 70 grammi di zucchero Continua a leggere..

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Pinguini di Natale

Pinguini di Natale I pinguini di Natale sonoun antipasto simpatico, veloce e semplice da preparare. Porta allegria alla tavola preparata per le feste Natalizie Ingredienti Formaggio morbido (taleggio, philadelphia) q.b. Olive nere denocciolate q.b. Carote q.b. Stuzzicadenti q.b. Come fare i pinguini di Natale Dividere in due un’oliva e appoggiarla su un pezzetto di formaggio Continua a leggere..

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Ricette di Natale

Ricette di Natale, la mia raccolta Ecco alcune idee ricette da preparare nelle festività di Natale Ti invito a lasciare un commento e ad iscriverti al blog per ricevere via mail le nuove ricette, seguimi sulla mia pagina Facebook  CHEF DI SABATO  

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Polpettone

Polpettone Il polpettone è un piatto che da piccolo mangiavo abbastanza spesso e molto volentieri. E’ una ricetta semplice  e veloce che si presta anche a diverse varianti. Il l’ho servito accompagnato da un contorno di patate e carote Ingredienti 500 grammi di petto di tacchino 100 grammi di mortadella 100 grammi di prosciutto cotto 2 uova intere 80 grammi di grana Continua a leggere..

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Pasta al salmone

Pasta al salmone La pasta al salmone è uno dei nostri piatti preferiti e con questo sugo è d’obbligo fare la “scarpetta” con il pane. Ingredienti 500 grammi di penne 200 grammi di salmone affumicato 500 grammi di passata di pomodoro 1/2 cipolla olio di oliva 200 millilitri di panna da cucina sale Come fare Continua a leggere..

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Pane di farro con lievito naturale

Pane di farro con lievito naturale Ingredienti 200 grammi di lievito naturale – li.co.li (pasta madre in coltura liquida idratata al 80%) 250 grammi di farina di farro 350 grammi di farina 0 250 millilitri di acqua tiepida 18 grammi di sale 1 cucchiaino di miele Come fare il pane di farro con lievito naturale 1. Continua a leggere..

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Cantucci o biscotti di Prato

Cantucci o biscotti di Prato I cantucci o biscotti di Prato sono uno dei maggiori vanti dolciari della Toscana. Sono biscotti  secchi alle mandorle, ottenuti tagliando a fette il filoncino di impasto ancora caldo. Fanno parte dei più tipici dessert della tradizione culinaria toscana, soprattutto accoppiati al vin santo. Ho voluto provare a farli e il risultato Continua a leggere..

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Strudel

Strudel Lo strudel è uno dei dolci di mele che preferisco. Ingredienti Per la pasta 250 grammi Farina 00 1 uovo 50 grammi burro 20 grammi zucchero 1 pizzico di sale acqua tiepida q.b. Per il ripieno 750 grammi di mele di tipo non tanto dure (ranetta) 3 cucchiai di pangrattato 60 grammi burro 50 grammi uvetta Continua a leggere..

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Pane sfogliato a fiore

Pane sfogliato a fiore Il pane sfogliato a fiore è un pane molto bello da vedere e molto buono da mangiare. Sembra di mangiare una focaccia ed è un ottimo controtavola per rallegrare i tuoi pranzi con gli amici Ingredienti 150 grammi di lievito naturale – li.co.li (pasta madre in coltura liquida idratata al 80%) 250 grammi Continua a leggere..

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Torta di rose alla nutella con lievito di birra

Torta di rose alla nutella con lievito di birra Questa versione di Torta di rose alla nutella con lievito di birra è  diversa della torta di rose e della torta di rose alla nutella con lievito naturale in quando non ho utilizzato il lievito naturale. Il procedimento è più veloce rispetto alle altre ricette e il Continua a leggere..

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