FOOD BLOGGER: Che profuno in cucina!

Gli ultimi post di Che profuno in cucina!

Spaghetti alla carlofortina

Gli spaghetti alla carlofortina sono un piatto delizioso sardo, precisamente di Carloforte. Dov’è Carloforte? Carloforte è un comune sull’isola di San Pietro, a Sud della Sardegna. È in uso il ligure e non il sardo ed è un comune onorario della città di Genova, questo a causa delle sue origini e della sua storia davvero Continua a leggere..

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Spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti ai frutti di mare che bontà, i frutti di mare sono i crostacei ed i molluschi, io preparo questo piatto con pesce già pulito, tagliato e surgelato, si può fare con pesce fresco ovviamente dopo accurata preparazione. Se volete utilizzare il pesce fresco dovete acquistare 150 gr di pesce a persona, pulirlo e tagliarlo Continua a leggere..

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Riso con verdure al curry

Il riso con verdure al curry, similmente alla paella è preparato in padella e risulta asciutto e ben sgranato, non è quindi un risotto. Potete prepararlo con tutte le verdure che preferite, tranne le patate le melanzane e le verdure a foglia perché si disfano in cottura ed il riso diventerebbe papposo, quindi  zucchine, piselli, fagiolini, carote, Continua a leggere..

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Paella de marisco

La paella valenciana, la famosa paella de marisco cioè ai frutti di mare, veramente squisita. Sono stata a Ibiza e lí ho assaggiato la paella de marisco. Farla col pesce fresco è piuttosto laboriosa perché occorre prima pulire tutti i molluschi, tagliarli, preparare il brodo di pesce. Io per guadagnare tempo la faccio col preparato Continua a leggere..

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Gatêau di patate würstel e funghi

Il Gatêau di patate würstel e funghi, è uno sformato di patate cotto in forno molto gustoso, facile da realizzare, e veloce da fare, circa 45 minuti. È una ricetta di mia invenzione, volevo un piatto buono, completo e veloce per cena che potesse piacere a tutta la famiglia.   Gatêau di patate, würstel e Continua a leggere..

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Pizza con patate e prosciutto cotto

Ed ecco una gran golosità, la pizza con patate e prosciutto cotto, sarebbe buonissima anche solo con le patate, ma col prosciutto cotto c’è una nota in più. Sulle orme della mia precedente pizza prosciutto cotto e mozzarella, ho preparato anche questa con le patate, insaporite con un po’ di aromi per arrosto è veramente Continua a leggere..

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Pizza prosciutto cotto e mozzarella

Pizza prosciutto cotto e mozzarella come in pizzeria, molto alta e croccante sotto, niente di più semplice, seguite la ricetta. Quando si compra la pizza a taglio in pizzeria o nelle rosticcerie, sotto è ben cotta e croccante, è alta e molto gustosa, anche a casa è possibile farla così naturalmente, con piccoli trucchi. Per Continua a leggere..

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Gâteau di patate lorraine

‏8Il gâteau di patate lorraine è un gâteau di patate coperto dal condimento della Quiche Lorraine La Quiche Lorraine è la famosa torta salata francese, ebbene questo gâteau è un incrocio tra la Quiche Lorraine ed il gattò di patate che io uso fare. La prima volta che lo portai ad una festa per bambini Continua a leggere..

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Coppette di frutta yogurt e muesli

Le coppette di frutta yogurt e muesli sono un simpatico modo di mangiare frutta e fibre se si segue una dieta ma possono essere anche un gustoso dessert, una colazione o uno spuntino. Basta solo un po’ di fantasia per preparare queste coppette di frutta yogurt e muesli: si può aggiungere cioccolato a pezzetti, tutti Continua a leggere..

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Pane in cassetta o pan bauletto

E così anch’io ho fatto il pane in cassetta o pan bauletto o pancarrè, morbido morbido e genuino, con un sapore e consistenza che non ha niente a che vedere con quello comprato, se volete fare un buffet con sandwiches fatevi senz’altro questo semplicissimo pane da soli. Così chiamato perché si cuoce in cassette di Continua a leggere..

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