FOOD BLOGGER: Battilana Francesca Maria

“Settembre”Triste il giardino: frescascende ai fiori la pioggia.Silenziosa trema l’estate, declinando alla sua fine.Gocciano foglie d’oro giù dalla grande acacia.Ride attonita e smortal’estate dentro il suo morente sogno.S’attarda tra le rose, pensando alla sua pace;lentamente socchiude i grandi occhi pesanti di stanchezza. – Hermann Hesse – Ingredienti per uno stampo da 18 cm:2 mele2 uova Continua a leggere..

80 anni dopo l’introduzione del cioccolato bianco nel mondo della cioccolateria, arriva il quarto tipo di cioccolato sul mercato: Ruby.Barry Callebaut, colosso svizzero nel mondo della cioccolateria, il 5 settembre 2017 in un evento di lancio a Shangai, ha annunciato che è stata aggiunta una quarta categoria ai 3 tipi attuali di cioccolato finora noti. Continua a leggere..

Per noi italiani la pasta è un vero e proprio lifestyle.E non esiste persuasione migliore di questa, di quando la leghi a dei sapori che sanno di Mediterraneo, di casa nostra e di Estate.Un piatto sano e pieno di colore, alla faccia di chi si è già rassegnato che l’Estate sia già finita, solo perchè Continua a leggere..

Gli Anzac biscuits sono dei biscotti diffusi in Australia e Nuova Zelanda ed il loro nome è l’acronimo di Australian and New Zealand Army Corps. Si racconta che questi biscotti realizzati senza uova per il fatto che in quegli anni scarseggiavano, venissero preparati dalle donne di casa per i loro mariti soldati impegnati nelle forze armate Continua a leggere..

L’appeal di noi Italiani nei confronti di questo superfood che non appartiene alla nostra cultura culinaria non è ancora ai massimi livelli, nonostante l’avocado sia il frutto più instagrammato del momento.Ma tranquilli, il numero degli estimatori di questo frutto speciale ricco di buone qualità è destinato a crescere anche nel nostro Paese.A Los Angeles e Continua a leggere..

Sono particolamente felice oggi perché Amazon dice che il quarto libro che mi sono presa di Michele Cranston “Cucina rustica. La bontà del cibo genuino” dovrebbe essere in consegna proprio entro la fine della giornata. Non so se conoscete questa foodwriter nonché affermatissima foodstylist australiana, ma vi consiglio di prendere in mano almeno uno dei Continua a leggere..

Con l’arrivo di Settembre il ritmo delle nostre giornate cambia.Ritornano ad essere frenetiche, le città si ripopolano, i caffè al bar si prendono al volo, la sveglia suona nuovamente in anticipo; poi lavoro, casa, appuntamenti, palestra e poi avanti e indietro e indietro e avanti.Un mese che ci mette decisamente alla prova, perciò la ricetta Continua a leggere..

Ho trascorso 8 giorni a Los Angeles assaggiando tutte le granola bowls possibili a colazione. Secondo voi… potevo tornarmene a casa senza mettermi alla prova? Ingredienti:350 gr di fiocchi d’avena200 gr di mandorle50 gr di semi di zucca10 gr di cranberries120 ml di miele o sciroppo d’acero90 ml di acqua50 ml di olio di semi1 Continua a leggere..

Fu quel barattolo di vetro ancora mezzo pieno di fiocchi d’avena che mi diede l’ispirazione per questo dolce che sono sicura sarà apprezzato soprattutto da chi ama la cucina salutistica, essendo privo di burro e di latte e realizzato con un bassissimo contenuto di zuccheri. Ingredienti per uno stampo rettangolare di circa 23×30 cm:80 gr Continua a leggere..

I risvegli lenti degli ultimi giorni di vacanza. Ingredienti per una tortiera da 18 cm di diametro:2 uova intere90 gr di zucchero semolato100 gr di farina 0020 gr di farina di mais20 gr di fecola di patate½ bustina di lievito in polvere per dolci gluten-free70 gr di olio di semi5 cucchiai di lattemarmellata di frutti Continua a leggere..