FOOD BLOGGER: azzurragasperini

Gli ultimi post di azzurragasperini

The original NY Cheesecake

Avevo giurato che la ricetta personale della mia cheesecake non l’avrei mai pubblicata per nulla al mondo…poi mi sono chiesta: “ma come faccio a privare tantissime persone di una delizia simile?” NON potevo!Assolutamente NO!!! Qualche estate fa ho fatto un viaggio: il viaggio più bello della mia vita….Mi avevano detto che New York fosse bella, Continua a leggere..

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Risotto alla zucca, squacquerone e noci

Ti ho aspettata tanto, ma alla fine sei qui. Se potessi esprimere un desiderio sarebbe quello di poter avere a disposizione regina zucca tutto l’anno. Ve lo immaginate? Zucca in estate, zucca in inverno, zucca in autunno e primavera: per ogni stagione tante ricette. Tuttavia questa è una di quelle primizie che “se la tira”, Continua a leggere..

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Corsi di cucina ottobre 2017

A quanto pare non ero l’unica a sentire la nostalgia dei CORSI DI CUCINA! 

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Torta alle pesche, yogurt greco e mandorle

Vorrei tanto farvi sentire il profumo di questa torta appena sfornata mentre leggete la ricetta. Pesche nettarine, yogurt greco e tanta, tantissima leggerezza.  Quasi non sembra vero di mangiare un dolce “light” da quando è gratificante. Queste sono le ultime settimane estive, volevo celebrare al meglio la stagione che aprirà le porte ad un altro affascinante trimestre, Continua a leggere..

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Pancakes proteici al grano saraceno, cioccolato fondente, banane e noci Pecan

Sono molto felice della ricetta di oggi: una pila fumante di pancakes al grano saraceno,  ricoperti da una generosa dose di cioccolato fondente, banana fresca e noci Pecan. Oramai è risaputo quanto sia importante la colazione,  personalmente ho sperimentato come da essa influisca tutta la sensazione di fame/sazietà del resto della giornata. Per essere saziante Continua a leggere..

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Aga Ristorante, la Stella di San Vito di Cadore

A San vito di Cadore esiste una realtà formata da 2 giovani chef talentuosi, Oliver Piras e Alessandra Del Favero, il loro regno, la cucina, quattro tavoli intimi per un totale di 16 coperti, una vista mozzafiato.  Era da tempo che desideravo provare Aga.  Un menù memorabile, dove si percepisce sin dalle amouse bouche la Continua a leggere..

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Risotto estivo al pomodoro e ricotta con perle di aceto balsamico

Un primo piatto dal sapore delicato, cremoso e “avvolgente”. Un piatto veloce, e  leggero e gustoso.  Un piatto semplicissimo,  ottimo soprattutto ora che i pomodori sono nel pieno della stagione! Insomma, una ricetta facile da preparare anche all’ultimo momento, al quale potete apportare le modifiche che più gradite. E’ infatti sostituire la ricotta con del formaggio philadelphia, dello stracchino Continua a leggere..

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Pudding ai semi di chia con yogurt greco e lamponi

Io penso che nella vita non si conoscano le persone per puro caso.  Manuela è l’esempio emblematico di quanto appena affermato. Una grande professionista in primis, che poi è diventata una amica. Durante la scorsa primavera ci siamo ritrovate per ore ai fornelli,  io, lei allo shooting dei piatti.  Ed ovviamente tutta la casa che Continua a leggere..

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Risolatte con albicocche e latte di avena

 Non riuscirete a convincermi che mangiare light sia noioso, triste e soprattutto che non si possa mangiare qualcosa di dolce!  Prendiamo questo riso al latte: nella versione classica (quella che ci preparava la nonna per intenderci) è prevista panna fresca e zucchero semolato, ma vista l’estate che reclama un po’ di attenzione, si può anche Continua a leggere..

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Torta allo yogurt greco, miele e fragole fresche

Avete presente quelle ciambelle soffici soffici, che al primo morso mille briciole ti cadono per terra ed hanno all’interno la frutta fresca di stagione? Ecco. Queste, per me, sono le torte migliori. Delicata, morbida e facilissima, nata per festeggiare la primavera e l’estate nel segno del gusto e della semplicità. Potete arricchire l’impasto di base con Continua a leggere..

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