FOOD BLOGGER: aromi e sapori italiani

Gli ultimi post di aromi e sapori italiani

Polpettine saporite al Parmigiano e Pecorino Romano

Ingredienti per 4 persone: 400 g. pane raffermo, 5 uova, 2 foglie di basilico e prezzemolo tritati, 60 g. mortadella tritata, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato e 2 di Pecorino Romano Dop, pangrattato q.b., olio per friggere. Preparazione: per 25-30 m. ammorbidire il pane nel latte, strizzarlo e sminuzzarlo bene Continua a leggere..

Continua a leggere..

Poplettine saporite al Parmigiano e Pecorino Romano

Ingredienti per 4 persone: 400 g. pane raffermo, 5 uova, 2 foglie di basilico e prezzemolo tritati, 60 g. mortadella tritata, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato e 2 di Pecorino Romano Dop, pangrattato q.b., olio per friggere. Preparazione: per 25-30 m. ammorbidire il pane nel latte, strizzarlo e sminuzzarlo bene Continua a leggere..

Continua a leggere..

Spaghetti alla chitarra al sugo di agnello

Ingredienti per 4 pesone: 400 g maccheroni alla chitarra, 300 g polpa d’agnello, 1 peperone rosso e giallo (grandezza media), 300 pomodori pelati, 1 cipolla, 1 spicchio aglio, 1 dl vino bianco un pizzico di prezzemolo tritato, 4-5 cucchiai olio oliva, 40 g pecorino grattugiato o parmigiano, sale. Preparazione: abbrustolire i peperoni, spellarli bene e Continua a leggere..

Continua a leggere..

Verza con noci e cipolle

Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo verza di circa 1 kg., 200 g. cipolle, 50 g. gherigli di noce sminuzzate, 2 dl. brodo di carne anche di dado, 2 cucchiai olio oliva, 30 g. burro, sale. Preparazione: pulite la verza eliminando le foglie esterne più sciupate e farla a listarelle sottili. Affettare le cipolle fine, Continua a leggere..

Continua a leggere..

Happy 2016 everyone!

Continua a leggere..

Filetti di pollo con zucchine e pomodorini

Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di pollo da 150 g. circa ciascuno, due zucchine, 50 g. di pomodorini tipo Pachino, 100 g. di olive nere snocciolate, 80 g. di mozzarella, 2 cucchiai di olio di oliva, pangrattato, una manciata di basilico fresco. Preparazione: lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili. Sbollentate i pomodorini, Continua a leggere..

Continua a leggere..

Rigatoni gratinati al Gorgonzola

Ingredienti per 4 persone: 300 g di rigatoni,100g. di prosciutto cotto in una sola fetta, 50 g. di Gorgonzola Dop, 2 uova, 80 g. di burro, 30 g. di farina, 4 cucchiai di pangrattato, 4 dl. di latte, noce moscata. preparazione: in una casseruola sciogliete 30 g. di burro, aggiungete la farina mescolando per evitare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Risotto mele e Fontina DoP

Ingredienti per 4 persone: 300 g. di riso, 2 mele, 150 g. di Fontina Dop, 4 cucchiai di burro, 200 ml. di succo di mela, 1 cipolla, 600 ml. di brodo vegetale anche di dado, 1 bicchiere di vino bianco secco, pepe macinato.Preparazione: in un tegame largo fate rosolare la cipolla a fettine con due Continua a leggere..

Continua a leggere..

Risotto alla mela e Fontina

Ingredienti per 4 persone: 300 g. di riso, 2 mele, 150 g. di Fontina Dop, 4 cucchiai di burro, 200 ml. di succo di mela, 1 cipolla, 600 ml. di brodo vegetale anche di dado, 1 bicchiere di vino bianco secco, pepe macinato.Preparazione: in un tegame largo fate rosolare la cipolla a fettine con due Continua a leggere..

Continua a leggere..

Involtini di prosciutto e pere all’aceto balsamico

Ingredienti per persone: 150 g. di proscitutto San Daniele Dop, 4 pere mature, 50g. di rucola,  crema di aceto balsamico di Modena. Preparazione: lavate e tagliate a spicchi sottili le pere e la rucola. Su ogni fettina di prosciutto affettata non troppo sottile, adagiate uno spicchio di pera e qualche foglia di rucola. Chiudete l’involtino Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]

 

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]