FOOD BLOGGER: Antro Alchimista

Gli ultimi post di Antro Alchimista

Cioccolatini di Marzapane

… qualche riga su cui riflettere …“Il dono del cibo è sacro. È un gesto di generosità che racchiude il tempo e l’attenzione per l’altro” (S.Agnello Hornby e M.R.Lazzati, La cucina del buon gusto) Preparando i cioccolatini con Junio che mi balzella intorno (e mangia pezzetti di marzapane intinto nel cioccolato)Io: "Guarda che se tuo Continua a leggere..

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Strudel di Mele e Cioccolato

“Sorridere a sé stessi è come immergersi in un bagno d’amore.Non solo il sorriso interiore regala un’energia rinfrancante, ma possiede anche un potere curativo non indifferente!”(R.Giordano, La tua seconda vita comincia quando capisci di averne una sola) L’inossidabile De Win ovvero l’uomo di belle speranze: “Allora questa sera assaggiamo lo strudel “alternativo”! Per cui le Continua a leggere..

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Pizza di Pane Raffermo

… … … qualche riga su cui riflettere … … …“Mi piace guardare una donna mangiare di gusto tutto quello che si può depositare senza pietà in certi posti.”(V.Picchiarelli, La locanda delle emozioni di carta) L’adolescente rientra da scuola e si siede a tavola.Lui: "Ma' nelle zucchine ci sono dei cosi duri… che sono?"Io: "I Continua a leggere..

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Trancetti allo Yogurt e Ricotta

… … … qualche riga su cui riflettere … … …“Non è sempre il momento giusto per una torta di grosse dimensioni. A volte si ha voglia di un concentrato di dolcezza più simile a un bacio o a una parola gentile in una giornata triste”(J.Colgan, Appuntamento al Cupcake Café ) Rientro da scuola dell’adolescente: Continua a leggere..

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Pizza Bianca tipo Romana Cotta su Pietra Refrattaria

… … … qualche riga su cui riflettere … … …“Quando si tratta di quella cosa chiamata felicità, cominciare a cercarla è il primo passo per trovarla”(K.A.Milne, Il gusto segreto del cioccolato amaro) Preparando valigie per la montagna.Mentre mi provo i doposci arriva Junio, mi guarda con sufficienza e lapidario – come solo un adolescente Continua a leggere..

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Ciambelline alla Ricotta con Pinoli di Cedro Siberiano

… … … qualche riga su cui riflettere … … … “Vero e falso, autentico e inventato sono concetti delicati.Rabbrividisco quando leggo, o sento, che una ricetta è ‘vera’, mentre altre sarebbero ‘false’ e quindi da scartare. Rabbrividisco perché nulla esiste, nella storia, che non sia stato inventato da qualcuno, in qualche luogo, in qualche Continua a leggere..

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Focaccine Soffici al Pomodoro e Parmigiano

"Ora che stai per maritarti, devi imparare a conoscere anche il lato brutto delle persone. A cominciare dai parenti.Che sono i peggiori.”(S. Agnello Hornby, Caffè amaro) Visita dal neurologo per il certificato di idoneità allo sport agonistico. Per chi non lo sapesse Junio è entrato nel settore agonistico di sci alpino disciplina slalom. Non chiedetemi lumi perché Continua a leggere..

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Torta Rustica di Verdure Grigliate con Pancetta e Scamorza

“Perché continuiamo a cucinare? Per mantenere la libertà e il potere di creare quello che vogliamo e che ci piace, con gli ingredienti scelti da noi, per deciderne l’uso, controllarne la cottura e gli abbinamenti; per pianificare le portate del pranzo e il loro ordine,  per scegliere i vini che le accompagneranno”(S. Agnello Hornby e M.R. Lazzati, La cucina Continua a leggere..

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Ciambella al Caffè e Cannella

"Il piacere di affondare in una tazza di buona bevanda una fetta di torta, un goloso muffin, una saporita ciambella arricchisce la convivialità, corrobora e dà il via alla giornata con il piede giusto."(D.Peli & F.Ferrari, Dolci per la colazione) 17 Gennaio sant’Antonio Abate protettore degli animali.Cito l’inossidabile De Win quando ieri sera (troppo tardi Continua a leggere..

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Insalata con Radicchio, Pera, Noci, Cavolina e Feta

“Cucinare è un rito, sia nella preparazione, sia nella cottura dei cibi e persino nella pulizia di piatti e utensili. Come tanti riti, rilassa e induce la meditazione.”(S.Agnello Hornby e M.R. Lazzati, La cucina del buon gusto) Preparando biscotti. Quelli “veri”. Quelli con l’ammoniaca per dolci. Quelli per cui sarebbe il caso di non fare Continua a leggere..

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