FOOD BLOGGER: annacreazioniincucina

Gli ultimi post di annacreazioniincucina

CILIEGIE SECCHE

Le ciliegie secche sono un modo per conservare questo gustoso frutto per l’inverno, ed utilizzarle nella preparazione di dolci o per altri usi, semplicemente reidratandole così come si fa per l’uva passa o altra frutta disidratata. Io ho essiccato le ciliegie con il calore del  sole, ma possono essere  disidratate con un essiccatore o con  Continua a leggere..

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AMARENE SCIROPPATE AL SOLE

Le amarene sciroppate al sole sono una conserva preparata tra giugnio e luglio periodo in cui maturano le amarene o le visciole. Le amarene vengono poste in barattoli insieme allo zucchero e poi posti al sole per circa 40 giorni. In questo periodo il sole provvede alla disidratazione lenta dei piccoli frutti e allo scioglimento Continua a leggere..

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LIQUORE DI AMARENE O RATAFIÀ

Il liquore di amarene o ratafià conosciuta anche come ratafia o ratafiat, risulta essere nato intorno al 1600 in  Piemonte, nel monastero di Santa Maria della Sala, ad Andorno Micca, in provincia di Biella.; da dove poi si è diffuso sia nel paese stesso, sia in altre regioni dell’Italia centrale, in particolare in Abruzzo dove Continua a leggere..

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CARNE ALLA PIZZAIOLA IN VASOCOTTURA AL MICROONDE

La vasocottura  è un metodo di cottura salutare, semplice che permette di cuocere il cibo a bassa temperatura e quindi di conservare inalterate le qualità, impedendo la dispersione dei sali minerali e delle vitamine, che rimangono “imprigionati” sotto vetro, e favorendo la concentrazione di aromi e sapori, anche utilizzando pochissimo condimento. Le pietanze una volte Continua a leggere..

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TRONCHETTO GELATO ALLA NUTELLA CON WAFER

Il tronchetto gelato alla nutella con wafer è una torta gelato al gusto di nutella con wafer alla nocciola. Questo dolce è davvero tanto goloso ed è facile e veloce da preparare. Ho preparato questo dolce per la mia collaborazione con Happyflex azienda che produce una linea di prodotti alimentari in silicone purissimo, tutti garantiti dal Made in Continua a leggere..

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MELANZANE INDORATE E FRITTE

Le melanzane indorate e fritte sono una pietanza tipica napoletana, sono utilizzate spesso per preparare la parmigiana di melanzane, mangiate così o per fare involotini. Il loro nome deriva dal fatto che le melanzane prima passate nella farina, vengono passate nell’uovo e fritte e quindi indorate ossia prendono un colore dorato. Le melanzane indorate e Continua a leggere..

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TORTINO DI PATATE CON ZUCCHINE E SALAME

Il tortino di patate con zucchine e salame è un piatto sfizioso e davvero irresistibile anche per i più piccoli. Potete servire il tortino di patate con zucchine e salame come secondo piatto o piatto unico ma anche per arricchire un antipasto. il tortino di patate con zucchine e salame può essere servito anche in Continua a leggere..

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CILIEGIE SCIROPPATE

Le ciliegie sciroppate sono una semplice e saporita conserva molto facile da preparare, per la preparazione delle ciliegie sciroppate le ciliegie più adatte per essere conservate sono le ciliegie duracine o duroni, ma ovviamente potete utilizzare anche altre ciliegie l’importante che siano belle mature ma sode. Lo sciroppo si prepara con acqua e zucchero, e Continua a leggere..

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SBRICIOLATA AL CAFFÈ SENZA COTTURA

La sbriciolata al caffè senza cottura è un dolce fresco e gustoso e si prepara in poco tempo con una base di biscotti secchi aromatizzati al caffè e un fresco ripieno di mascarpone , panna , caffè e gocce di cioccolato arricchita con uno strato di cioccolato spalmabile. La sbriciolata al caffè è un dolce dal Continua a leggere..

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CROSTATA DI SFOGLIA CON RICOTTA SALSICCIA E PEPERONI

La crostata di sfoglia con ricotta salsiccia e peperoni è una torta salata molto semplice , facile e veloce da preparare. Questa crostata salata può essere utilizzata come antipasto come secondo piatto o come piatto unico. La crostata di sfoglia con ricotta salsiccia e peperoni è ideale da preparare anche per una gita fuori porta, Continua a leggere..

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