FOOD BLOGGER: Anna

Gli ultimi post di Anna

Tofu and vegetables stir fry

Ingredients180 grams lock firm tofu pressed and cut into 1 centimeter cubes1/2 cup soy sauce2 tablespoons olive oil2 cup mushrooms sliced1 zucchini sliced thin1/2 yellow pepper sliced in cubes1/2 red pepper sliced in cubes1 cup baby spinach leavessalt and pepperPreparationIn a wok or a large skillet, pour the olive oil and cook the mushrooms. When they Continua a leggere..

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Risotto zafferano e menta

Ingredienti 400 gr di riso 2 noci di burro 2-3 cucchiai di olio d’oliva 1/2 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco 1 litro circa di brodo meglio de di carne 1 bustina di zafferano qualche fogliolina di menta  fresca tritata e alcune foglioline per guarnire grana grattugiatoPreparazione In una casseruola rosolare nell’olio e in una Continua a leggere..

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Risotto with saffron and mint

Ingredients 12 oz rice about 1 oz butter 1 onion 4 cups boiling stock 1/2 teaspoon saffron threads about 4-5 tablespoon  white winemint leaves Parmesan cheese  Preparation Melt the butter in a large pan and cook the onion finely chopped, until softened. Stir the rice to coat all the grain in butter and onion. Add the wine Continua a leggere..

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Involtini di pollo ripieni

Ingredienti8 fette di petto di pollo  50 gr di pane raffermo grattugiato un trito di salvia, rosmarino, timo e altri sapori a piacere a piacere poco zenzero tritato 3 amaretti sbriciolati 2 cucchiai di formaggio grana  2 cucchiai scarsi di vino bianco  sale e pepe a piacererametti di rosmarinoolio d’olivaburrosale e pepe1 bicchiere di vino Continua a leggere..

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Chicken breast stuffed with bread crumbs

Ingredients8 slices chicken breast 50 grams bread crumble sage, rosemary, thyme and other erbs as you like, finely chopped 1 teaspoon ground ginger 3 amaretti crumbs ( amaretti are cookies from Italy) 2 tablespoons parmesan cheese 2 tablespoons white wine  salt and pepperrosemaryolive oilbuttersalt and pepper again1 glass white winePreparationIn a bowl mix bred crumbs, Continua a leggere..

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Brownies vegani cioccolato e caffè

Ingredienti170 gr di farina 00170 gr di zucchero250 ml di acqua6 cucchiai di olio di riso o olio di semi3 cucchiai colmi di cacao amaro2 cucchiaini rasi di caffè solubile1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 cucchiaino di bicarbonato1 cucchiaio di aceto bianco (necessario x attivare il bicarbonato e far lievitare la torta)1 pizzico scarso di Continua a leggere..

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Vegan friday with chocolate and coffee

Ingredients170 grams all porpuse flour170 grams sugar250 milliliters water6 tablespoons rice oil or sunflower oil 3 tablespoons dark chocolate powder2 teaspoons soluble coffee1 teaspoon vanilla extract1 baking soda1 tablespoon white vinegar essential1 pinch of saltpowdere sugarProcedimento Preheat oven to 180°C and line with parchement paper a square baking pan ( 20 centimeters sides).In a bowl mix Continua a leggere..

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Coppa al caffè

Ingredienti 100 gr di zucchero semolato20 gr di caffè solubile500 di panna da montare fresca freddaP.S. si può sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero a velo per evitare il passaggio di macinatura Preparazione con Bimby Nel boccale del Bimby mettere lo zucchero con il caffè e impostare il tempo per 20 secondi a velocità Continua a leggere..

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Coffee cup gelato

Ingredients 100 grams powdered sugar20 grams soluble coffee500 milliliters heavy cream Preparation Mix together sugar and coffee. Add to the powders the cream and beat  until well wipped. Pour the gelato in small cup and place at least for one hour in the freezer.

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Roll di piadina senza glutine con pollo e chips di zucchine

Ingredienti250 gr di preparato per pane senza glutine130 ml di acqua50 gr di strutto5 gr di sale 5 gr di bicarbonato1/2 petto di pollo 8 pomodorini 3 zucchine di media grossezzaoliosale e pepe1 spicchio di aglioPreparazionePreparare le piadine versando in una ciotola abbastanza capiente, la farina versare l’acqua, il sale e il bicarbonato. Iniziare ad impastare. Unire lo Continua a leggere..

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