FOOD BLOGGER: Anna

Gli ultimi post di Anna

Hummus a modo mio

Lo hummus è una salsa a base di ceci, tipica dei paesi arabi, aromatizzata con una pasta di sesamo (tahina) e olio d’oliva.La mia variante prevede l’utilizzo di ceci già cotti e la sostituzione della pasta di sesamo con 1 cucchiaino scarso di burro di arachidi ( facoltativo).Insomma come avrete capito non è proprio la Continua a leggere..

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Tris di verdure in sfoglia

Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia, tonda o quadrata a piacere2/3 patate medie tagliate a cubetti piccoli2 carote medie tagliate a cubetti piccoli3 zucchine medie tagliate a cubetti piccoli2 uova50 gr di crescenza2 cucchiai di formaggio grana grattugiatoq.b di latteoliosale e pepePreparazioneIn una padella iniziare a cuocere le patate e le carote in olio caldo, Continua a leggere..

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Veggies puff pastry dish

Ingredientis1 roll of puff pastry, circular or squared2 or 3 medium potatoes cut int small cubes2 medium carrots cut into small cubes3 medium zucchinis cut into small cubes2 eggs50 g of spft cheese2 tbs of grated parmesan cheesemilk to tasteolive oil to tastesalt and pepper to tasteHeat oven to 190°.Start cooking potatoes and carrots in Continua a leggere..

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Bocconcini di pollo al latte impanati

Questa ricetta era la preferita di mio figlio quando andava all’asilo. Una delle cuoche mi aveva svelato il segreto delle tanto amate cotolette al formo che Michele mangiava con tanto gusto. Con il tempo la ricetta l’ho un po’ modificata ma rimane comunque tanto gustosa. Ingredienti 2 petti di pollo tagliati a striscioline e pezzetti Continua a leggere..

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Quiche di brisè agli spinaci

Ingredienti1 rotolo di pasta brisè pronta500 gr di spinaci lessati e strizzati1 spicchio di aglionoce moscata250 gr di ricotta fresca3 uova100-120 gr di grana grattugiatosale e pepeolioPreparazioneAccendere il forno a 180°.Passare gli spinaci in una padella con olio e aglio. Insaporire con noce moscata.In una ciotola mescolare le uova leggermente sbattute con il formaggio e Continua a leggere..

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Biscotti col timbro…

Ingredienti 3 tuorli d’uovo120 gr di zucchero semolato o a velo100 gr di burro300 gr di farinavanillina Preparazione Montare i tuorli con lo zucchero e il burro; unire la farina e un po’ di buccia di limone grattugiata o vanillina. Impastare e mettere a riposare per circa un’ora.Accendere il forno a 190°.Trascorso il tempo del riposo Continua a leggere..

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Piadina che si crede pizza

Ingredienti 3 piadine  passata di pomodoro 2-3 mozzarelle sale origano Preparazione Accendere il forno a 190°. Foderare una teglia rotonda e possibilmente della grandezza delle piadine o poco più, con carta forno.  Porre la prima piadina nella teglia, stendere la passata di pomodoro, salare, mettere la mozzarella a fettine e insaporire con l’origano. fare un’altro Continua a leggere..

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Torta di rose farcita con crema di nocciole (con o senza Bimby)

Ingredienti libro base Bimby Per l’impasto: 350 gr di farina 20 gr di zucchero 150 gr di latte  30 gr di olio 3 tuorli d’uovo 1 cubetto di lievito di birra un pizzico di sale essenza di limone o vaniglia ( a piacere) Per la farcitura: qualche cucchiaio di crema di nocciole ( Nutella )Preparazione Continua a leggere..

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Panini casalinghi

Non è forse buono il profumo del pane fresco fatto in casa? Per me sì ed è per questo che appena posso sforno qualche panino da servire magari ancora caldo. Questi panini non sono buoni solo appena fatti ma anche il giorno dopo. Ingredienti 500 gr di farina manitoba ( si trova negli scaffali delle farine Continua a leggere..

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RICETTA – Piatto unico – Frittata di spinaci

Ingredienti 450 gr di spinaci lessati 1 mozzarella 2 cucchiai di formaggio grana 2 uova 1 cucchiaio di pangrattato latte q.b. sale e pepe olio Preparazione strizzare bene gli spinaci e rosolarli in un po’ di olio, aggiungere la mozzarella tagliata a dadini piccoli, salare e pepare. Nel frattempo sbattere leggermente le uova con il Continua a leggere..

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