FOOD BLOGGER: Anna

Gli ultimi post di Anna

Morbidoni di Tina

Un grazie molto speciale e Tina Scalisi per la ricetta  ;). La prima volta che li ho preparati ho fatto l’impasto a mano, la seconda con la planetaria e poi ho provato con il Bimby: in tutti i casi i panini sono sempre stati morbidissimi e molto buoni, ne assaggi uno e non finiresti più. Continua a leggere..

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Soft panini by Tina

Thank you Tina Scalisi for the recipe ;). Ingredients 250 milliliters warm water 500 grams Manitoba flour 1 packet active dry yeast 1 teaspoon sugar 2 tablespoons salt 75 milliliters olive oil Preparation Dissolve yeast and sugar in the warm water and let rest for about 10 minutes. Meanwhile, in the bowl of a stand Continua a leggere..

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Mokaccina di Ernst Knam

Ecco la ricetta di questa famosa torta del Maestro pasticcere Ernst Knam, che voglio precisare, è copiata pari passo dal sito. Sì perchè effettivamente quando mia figlia l’ha preparata ha eseguito alla lettere tutto il procedimento.Per la frolla200 g burro200 g zucchero75 g uova intere3 g sale1 baccello di vaniglia8 g lievito in polvere370 g Continua a leggere..

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Carciofi saporiti in padella

Ingredienti4 carciofisucco di un limone200 ml circa di brodo vegetale1/4 di bicchiere di vino biancoprezzemolo, rosmarino, salvia, erba cipollina, timo, maggiorana1 spicchio di aglio sale e pepeolioPreparazionePulire bene ifiori dei carciofi ( i gambi li potete cuocere a parte e utilizzare in altro modo) togliendo le foglie più esterne e tagliando le punte. Tagliarli a metà Continua a leggere..

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Tasty artichokes

Ingredienti 4 artichokes lemon juice (about 1 lemon) 200 ml vegetable stock 1/4 cup dry white wine salt and pepper 1 clove of garlic olive oil some minced erbs: marjoram, parsley, sage,chives,thyme,rosemaryPreparation Remove tough outer leaves of artichokes, cut thetenterhooks. Cut the artichokes in half lengthwise and trasferring them in a large bowl filled with Continua a leggere..

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Tortino veloce di radicchio rosso

Non ho mai preparato uno sformato, e intenzionalmente uso il presente dato che non credo di poter realmente dire di averne cucinato uno. Infatti tutto è nato dall’acquisto spropositato di radicchio rosso e al fatto di non sapere come cucinarlo oltre che in agrodolce. Non avevo il tempo di cercare una ricetta e così sono Continua a leggere..

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Piramidi al cocco

Non sono propriamente una fan del cocco, o per meglio dire mi piace ma a piccole quantità. Questi biscottini hanno la caratteristica di sapere poco di cocco, nonostante la forte presenza.Ingredienti180 gr di farina di cocco120 gr di zucchero a velo2 albumi (60 gr)PreparazionePreriscaldare il forno a 210 gradi in modalità ventilata.In una ciotola mescolare Continua a leggere..

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Capretto all’aceto balsamico

Ingredienti  1 capretto già tagliato a pezzi4-5 cucchiai di aceto balsamico2 cucchiai di zuccheroburro e oliosale e pepeq.b. di farinaq.b. di brodo di dadoper la marinatura:1/2 porro a rondelle4 carote a tocchetti piccoli o rondellearomi a scelta – bacche di ginepro schiacciate, foglie di alloro, rosmarino, salvia, prezzemolo, basilico sale aceto bianco e un po’ Continua a leggere..

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Purè di cavolo con erba cipollina

Ingredienti1 cavolfiore da 1 kg circauna noce di burro3-4 cucchiai di lattesalenoce moscataerba cipollinaPreparazione con o senza BimbyMondare il cavolfiore eliminando il torsolo centrale, suddividere i fiori e sciacquarli sotto l’acua corrente.In una pentola fare bollire dell’acqua leggermente salata ed immergervi i fiori del cavolo lasciandoli cuocere per circa 30 minuti. Se utilizzate il Bimby, Continua a leggere..

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