FOOD BLOGGER: Alice

Gli ultimi post di Alice

Si chiude per ferie !

Normalmente chiudo il blog in agosto, ma questa folle e torrida estate mi costringe lontana dalla mia amata cucina e sinceramente non mi sembra neanche il caso di utilizzare  le ricette pronte in archivio, la maggior parte sono dolci e dubito che qualcuno di voi abbia voglia di accendere il forno con questo caldo. Per Continua a leggere..

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Polpettone cotto in padella … al profumo di mortadella

L’estate è quel momento in cui fa troppo caldo per fare quelle cose per cui faceva troppo freddo d’inverno. (Mark Twain) Non so voi,  ma questo caldo mi sta sfiancando, è come se fosse sempre agosto a mezzogiorno, non riesco più a passeggiare, vivo praticamente respirando quasi esclusivamente aria condizionata, a casa, in auto, in Continua a leggere..

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Insalata di cous cous light … parlando del Gargano

Che cos’era e che cos’è il Gargano,  lo si vede a Monte Sant’Angelo.  Il suo castello fu sede di principi e re.  La basilica fu la più famosa meta di pellegrinaggi,  e l’itinerario garganico fu forse  l’unico in Italia paragonabile ai grandi itinerari di pellegrini  che rigarono di fiumi umani  il suolo francese e spagnolo. Continua a leggere..

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Rotolo freddo di frittata

Un’estate è sempre eccezionale,  calda o fredda,  secca o umida che sia. (G.Flaubert) L’estate non è ancora realmente arrivata, visto che entrerà ufficialmente solo il 21 giugno, ma i suoi effetti si fanno già sentire. A quanto pare, quest’anno porterà sull’Italia un caldo eccezionale, almeno secondo le prime previsioni … e le temperature folli di Continua a leggere..

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Pesto di zucchine … crude

E’ una storia d’amore la cucina.  Bisogna innamorarsi dei prodotti  e poi delle persone che li cucinano. (A. Ducasse) Le zucchine sono sicuramente uno degli ortaggi più diffusi e più utilizzati in Italia. Essendo facilmente coltivabili in serra risultano  sempre presenti in tutte le stagioni sui banchi del mercato. Le zucchine sono perfette in qualunque Continua a leggere..

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I miei pangoccioli con farina di farro

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. (Heinz Beck) Io, come tutti, cucino tutti i giorni, soprattutto primi e secondi, e spesso come tutti, cucino con pochissimo tempo a disposizione per la necessità di mettere il pranzo e la cena in tavola per la famiglia. Ma cucinare non è finalizzato Continua a leggere..

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Melania … e i bucaneve

Prima di uscire guardati allo specchio  e lascia qualcosa che hai di troppo:  meno è più. (Cocò Chanel ) L’eleganza non è essere appariscenti. L’eleganza è stile, consapevolezza, misura. Un’equilibrata mescolanza di istintivo buon gusto, di scelte precise e di cura del dettaglio. L’eleganza non è legata all’altezza, al peso o alla bellezza, una donna Continua a leggere..

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Panini rustici … e le origini

Quella del pane è una storia antichissima,  lunga più o meno quanto quella dell’umanità Il miraggio di tornare indietro nel tempo,  all’origine di ogni cosa,  ai primi due chicchi di grano che si sono abbracciati a formare il primo pane. (F. Caramagna) Il pane ha una storia antichissima, “lunga più o meno quanto quella dell’umanità”. Continua a leggere..

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Ciambelline rustiche … un dolce sgranocchio integrale !

Il passato è la sostanza di cui è fatto il tempo perciò questo diviene subito passato. (Jorge Luis Borges) C’era un tempo in cui il caffè si gustava in tazzine di porcellana, in cui non esisteva il fast food, in cui non si sentiva parlare di bio, perché la spesa si faceva dal contadino e Continua a leggere..

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Strawberry Plum Cake

Devi amare quello che fai.  Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari…  ogni cosa entra nelle mani  e mentre impasti pensi con le mani,  ami con le mani  e crei con le mani. (A.D’Avenia) Preparare un dolce per me è sempre un gesto Continua a leggere..

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