FOOD BLOGGER: Paola

Gli ultimi post di Paola

Gnocchi ripieni al Gorgonzola DOP con Salsa di Noci

Gnocchi ripieni al Gorgonzola DOP – Mamma Emmafatti con patate fresche e l’aggiunta del Gorgonzolaè una propria eccellenza gastronomica italiana chevi lascerà a bocca aperta. Il Gorgonzola è un formaggio a pasta crudadalle caratteristiche striature verdiottenute dal processo di erborinatura del formaggio stesso. Ingredienti per 2 persone: 350 g di Gnocchi ripieni con Gorgonzola DOP – Continua a leggere..

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Purè di Patate al Parmigiano e Prezzemolo – Mamma Emma

Purè di Patate già pronto – Mamma Emma Il Purè di patate già pronto di Mamma Emma è fatto con patate fresche cotte al vapore. Le patate vengono selezionate con cura tra quelle provenienti da varie regioni italiane a seconda della stagionalità. Con uno stretto controllo sui fornitori selezionano solo quelle adatte a soddisfare i Continua a leggere..

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Nuova collaborazione con gnocchi Mamma Emma

L’azienda Mamma Emma nasce nel 2013 da Master srl fondata nel 1992. I titolari di Master, Adriano Bianco e Giovanni Fravetto, hanno unito la loro conoscenza ingegneristica con l’amore della buona cucina. Questa unione ha dato vita al concetto di artigianalità industriale. Loro stessi hanno progettati i macchinari necessari, i due soci sono riusciti a Continua a leggere..

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Pizza con Mozzarella Gorgonzola e Cipolle dorate caramellate all’Aceto Balsamico

Ingredienti per 1/2 kg: 400 g di farina “00″ tra cui 200 g di Semola di grano duro rimacinata – Pizze e Focacce . Selezione casillo 200 g di Farina di grano tenero tipo “0″ 100% grano pugliese – Prime terre Selezione Casillo 200 ml d’acqua 1/2 panetto di lievito di birra 3 cucchiai di  Olio extravergine Continua a leggere..

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Lenticchie aromatiche con Funghi e Speck

Ingredienti per 4 persone: 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona 200 g di pomodori pelati 1/2 cipolla sale q.b. 1 gambo di sedano 1 carota 1 lt di brodo vegetale 200 g di Speck tagliato a listarelle 2-3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Ideale – Oleificio Tiberio Ernesto Tollo(Ch) Abruzzo 2 foglie di alloro 250 g Continua a leggere..

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Tagliatelle Tricolore Bio con Funghi Porcini e Carpaccio di Tartufo nero estivo Berlingeri Tartufi

Ingredienti per 2 persone: 250 g di Tagliatelle tricolore Bio – Pasta d’Alba  80 g di funghi porcini Olio tartufato – Berlingeri tartufi per condire Carpaccio di tartufo nero estivo Berlingeri tartufi 2-3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva ideale – Oleificio Tiberio Ernesto sas Tollo(Ch) Abruzzo sale fino 2 cucchiai di prezzemolo tritato Procedimento: Per prima cosa pulite e Continua a leggere..

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Uova Strapazzate al Tartufo nero Berlingeri

Ingredienti per 4 persone: 6 uova fresche  Carpaccio di tartufo nero estivo Berlingeri tartufi 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona Olio extravergine d’oliva – Ideale Oleificio Tiberio Ernesto sas Tollo(Ch) Abruzzo sale fino q.b. Procedimento: Scaldate un filo di olio in padella o Wok “Stonerose” – Bisetti shop, unite lo spicchio d’aglio in camicia e fatelo Continua a leggere..

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Raviole di San Giuseppe a modo mio e tanti auguri papà

Il 19 Marzo è la festa del papà.. nostro padre unico, amorevole e grande lavoratore si chiama Giuseppe Noi figlie non smetteremo mai di dirgli quando gli vogliamo bene e grazie per tutto..sei forte papà! Ingredienti per la frolla all’olio: 160 g di Semola di grano duro rimacinata – Frolle, crostate e biscotti – Selezione Casillo Continua a leggere..

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Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Ingredienti: 360 g di Spaghetti Integrali di Farro Dicocco decorticato e molito a pietra – Zara Cereali 1 spicchio d’Aglio rosso di Sulmona Peperoncino fresco o macinato 100 ml di Olio extravergine d’oliva Ideale – Tiberio Ernesto sas Tollo(Ch) Abruzzo 1 mazzetto piccolo di Prezzemolo Peperone dolce franto q.b. Peperone dolce macinato (2 cucchiaini) Procedimento: In Continua a leggere..

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Risotto con Salsiccia e Aceto Balsamico di Modena IGP "L’Oro"

Ingredienti per 4 persone: 280 g di Riso Carnaroli 200 g di Salsiccia 1/2 Cipolla 3 cucchiai di Parmigiano 2 cucchiai di Aceto balsamico di Modena IGP ” L-Oro” – L-originale 4 cucchiai di Olio extravergine d’oliva – Ideale – Az.agricola Tiberio Ernesto Tollo(Ch) Abruzzo Brodo vegetale q.b. 50 ml di Vino rosso Sale e pepe q.b. Continua a leggere..

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