FOOD BLOGGER: Mr. Pescatore

Gli ultimi post di Mr. Pescatore

Sformato Di Baccalà E Patate

INGREDIENTI PER 6 PERSONE700 gr di baccalà ammollato700 gr di patate25 gr di funghi secchi130 gr di burro4 tuorli d’uovo60 gr di farina600 ml di latte1 carota1 cipolla1 gambo di sedano3 cucchiai di parmigiano grattugiatosalePREPARAZIONELessate il baccalà per 30 minuti in acqua bollente e poi scolatelo, lasciatelo raffreddare e dividetelo a scaglie. In un’altra pentola Continua a leggere..

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Stoccafisso In Umido Alla Ligure

INGREDIENTI PER 6 PERSONE1 kg di stoccafisso ammollato200 gr di pomodori pelati2 patate medie1 acciuga sotto sale1 cipolla piccola2 gambi di sedano100 gr di olive nere30 gr di pinoli1 carota1 bicchiere di vino bianco secco1/2 bicchiere d’olio d’oliva1 cucchiaio di farinasalePREPARAZIONEMettere insieme in una casseruola, l’olio, la carota, la cipolla e il sedano, mondati, lavati Continua a leggere..

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Spaghetti Al Tonno E Melanzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE200 di filetto di tonno fresco350 gr di spaghetti400 gr di melanzane lunghe40 gr di farina2 bustine di zafferano1/2 bicchiere di vino bianco3 bicchieri di olio di arachidi4 cucchiai di olio d’oliva3 rametti di menta2 spicchi di d’agliopeperoncini rossisalePREPARAZIONELavate ed asciugate le melanzane e tagliatele in quarti verticali, togliete la polpa centrale Continua a leggere..

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Risotto Con Vongole E Cozze In Bianco

INGREDIENTI PER 4 PERSONE400 gr di riso400 gr di vongole fresche500 gr di cozze fresche1 bicchiere di vino bianco secco1 cipollotto fresco oppure mezza cipolla5 – 6 cucchiai di olio extra vergine di olivabrodo vegetale(all’occorrenza)prezzemolosale e pepePREPAEAZIONEPulire per bene le vongole e le cozze. Metterle in un tegame coperto sul fuoco e farle aprire. Metterle Continua a leggere..

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Tortino Merluzzo Pomodoro E Patate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE4 filetti di merluzzo4 patate medie8 pomodorini50 gr di Grana Padanoolio d’olivaprezzemolorosmarinosalePREPARAZIONEUngete con olio d’oliva una pirofila e adagiatevi i filetti di merluzzo e salate. Ricoprite i filetti con le patate tagliate sottilissime con l’aiuto di un affettaverdure. Tagliate i pomodorini a dadini e posateli sullo strato di patate e cospargete il Continua a leggere..

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Capesante Gratinate Al Forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE12 capesante3 uova1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaino di vermut seccofumetto di pesce20 gr di burro1 rametto di timosale, pepePREPARAZIONEAprite le capesante con la lame di un coltello. Staccate la parte bianca e la parte arancione, lavatele sotto l’acqua corrente e dividete la parte bianca dei molluschi a fette sottili nel senso dello Continua a leggere..

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Insalata Di Riso Con Tonno Sott’Olio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 gr di riso 250 gr di tonno sott’olio 100 gr di piselli surgelati o in scatola 1 barbabietola 100 gr di carote 2 cucchiai di senape 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cucchiaio di aceto  sale PREPARAZIONE L’insalata di riso con tonno sott’olio è un piatto semplice da preparare, ma molto Continua a leggere..

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