FOOD BLOGGER: Gustodicasamia

Gli ultimi post di Gustodicasamia

Fugassa veneta con lievito madre

L’anno scorso, esattamente in questo periodo, ho visitato un po’ Treviso… se non ci siete e ne avete l’occasione andateci. E’ molto molto carina. Ho avuto l’occasione di mangiare la fugassa… un dolce pasquale tipo della zona e mi è piaciuto davvero tanto. Cercando un po’ on line e, leggendone un po’ la storia, ho Continua a leggere..

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Panettone a lievitazione naturale (G. Pina)

Che bello tornare a scrivere. Scusate l’assenteismo (ormai per me è solito) ma tra problemi e pc rotto non ho potuto pubblicare nulla. Torniamo a noi…sentite già l’aria natalizia dell’aria? Io si quindi potevo esimermi dalla prova panettone ? Ma certo che noooo!! Questo è il mio primo panettone a lievitazione naturale… seguiranno altre ricette Continua a leggere..

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Focaccia semi integrale con cipolle (ricetta veloce)

Sarò ripetitiva ma io adoro le cipolle. Avevo voglia di qualcosa di sfizioso e ho preparato una focaccia semi integrale (svuota dispensa) con le cipolle del mio orto, tutto fatto in giornata (con il caldo ci vuole pochissimo tempo). Non mi sono applicata a pieghe, incordature etc e ho fatto tutto a mano… senza i Continua a leggere..

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Mantovanine (biove), pane a pasta dura a lievitazione naturale

Il pane a pasta dura è uno dei più semplici da preparare, è indicato soprattutto a chi è alle prime armi con la panificazione. E’ facile da impastare anche a mano poichè poco idratato, quindi adatto a chi magari è in vacanza e vuole prepararsi il pane (anche se ne dubito fortemente :-D ). Il Continua a leggere..

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Cornetti sfogliati da bar a lievitazione naturale

Ve l’avevo detto che impazzivo per la mia pasta madre…e dopo le brioche non potevo non provare i cornetti. Premetto che è la prima volta che sfoglio ed è la prima volta che provo a farli…e , foto e forme orribili a parte, il sapore è proprio come quello del bar. Credevo di fare un disastro Continua a leggere..

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Riso simil cantonese

Oggi una ricetta facile facile ma saporitissima e tipicamente primaverile, data la presenza di verdure di stagione. Adoro il risotto alla cantone e ho voluto riprodurre qualcosa che si avvicinasse a quello originale…niente di più semplice!! Praticamente tutti gli ingredienti possono essere preparati il giorno prima o la mattina in modo da saltare il riso Continua a leggere..

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Brioche col tuppo

Ormai sono quasi latitante dal mio blog diario ma questa ricetta volevo postarla. Dopo taaanti tentativi disastrosi e non soddisfacenti di brioche, finalmente (e l’ho testata varie volte prima di postarla) ho trovato la ricetta per me. Posseggo il lievito madre da poco prima di Pasqua, me ne sono completamente innamorata. Impasto praticamente tutti i Continua a leggere..

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Scarole gratinate

Dopo le grandi abbuffate di Pasqua (ogni occasione è buona :-P )… sarebbe utile mangiare un pochino più light. Ho fatto un pò di scorta di scarole e ho pensato di gratinarle…ma che buone! Non pensavo venissero così saporite…sono state apprezzatissime anche a casa quindi ve le propongo anche qua. Facilissimo e veloce …esattamente come Continua a leggere..

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Brioche con solo albumi

Dopo la faticaccia con le colombe , mi sono rimasti un bel pò di albumi…quindi ho spulciato un pò sul web alla ricerca di ricette solo con albumi. Poichè mi era avanzata anche un bel pò di pasta madre dopo i vari rinfreschi "colombiani", ho cercato ricette di brioche… ma ho totalmente stravolto le dosi. Il Continua a leggere..

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