ARROSTO DI FILETTO (STRAORDINARIA RICETTA DELLA MIA MAMMA BIRI):
Ingredienti per 5 persone:
650 gr di filetto; 2 spicchi d’aglio; brodo di carne; olio; sale; aromi dell’orto (rosmarino; maggiorana; salvia)
1) In una pentola in acciaio inox fate rosolare per circa 20 minuti il vostro arrosto di filetto, girandolo sempre, con un po’ d’olio extravergine d’oliva e due spicchi d’aglio.
2) Aggiungete gli aromi dell’orto e dopo 45 minuti circa di cottura buon filetto a tutti!! Sempre senza coperchio e stando attenti che non attacchi!!!
3) Contemporaneamente per rendere il filetto molto morbido in un pentolino preparate un veloce brodo di carne ed irrorate sempre il Vostro arrosto con il brodo, risultera’ a fine cottura estremamente gustoso e morbido , parole dei 3 bimbi di 4 anni e mezzo. Provatelo!!!