Per 2 persone:
1 ciabatta morbida
• 200 g di pomodorini ben maturi
• olio extravergine
• 2 spicchi d’aglio
• 1 ciuffo di basilico
• sale
Tagliare i pomodorini a spicchi piccoli e condirli in una ciotola con olio, sale e basilico. Ricavare dalla ciabatta alcune fette spesse un dito (devono risultare belle alte) e strofinarle con mezzo spicchio d’aglio sbucciato. Mettere un po’ d’olio in una padella e rosolare le fette di pane, proprio come fossero bistecche. Quando saranno abbrustolite su un lato, girarle, aggiungere un po’ d’olio e farle dorare bene anche dall’altra parte. Disporle ancora calde in un piatto e ricoprirle con i
pomodorini conditi.
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