anatra al ginepro

anatra al ginepro  ricetta

l’anatra viene aromatizzata con ginepro e  servita con un tortino di topinambur  e chips di verza un’ottima ricetta anche come piatto unico

dosi per 4 persone

ingredienti

800 g di anatra disossata con la pelle
300g di topinambur
100g di robiola
2 uova
25 g di parmigiano grattugiato
1 dl di vino  rosso 
1/2 spicchio di aglio
6 bacche di ginepro
1 bicchierino

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