Monthly Archives: agosto 2018

La crostata con la nutella che rimane morbida è un dolce golosissimo e semplice da preparare, perfetto da servire sia a colazione, sia a merenda. Il cruccio della crostata alla nutella di solito è sempre la farcitura che si secca irrimediabilmente. Adesso scoprirete il trucchetto che uso sempre io per far rimanere la nutella morbida Continua a leggere..

Le seppie con i piselli, qui nella versione bianca, cioè cucinate senza il pomodoro, sono un secondo piatto veloce e leggero. Il sapore del mare incontra quello dell’orto in questa ricetta molto semplice nella sua esecuzione. Se utilizziamo le seppie già pulite dal pescivendolo e i pisellini già sgranati, io ne ho sempre in congelatore Continua a leggere..

Crostata senza cottura con mousse alla nutella, una torta fresca, golosa e facilissima da preparare; perfetta da realizzare quando non si ha voglia di accendere il forno e per stupire gli ospiti. La crostata senza cottura con mousse alla nutella senza cottura è preparata con una base di biscotti sbriciolati e ricoperta di mousse allla Continua a leggere..

Il plumcake al cacao senza uova e senza burro è un dolce goloso che si prepara in 5 minuti, realizzato con ingredienti semplici e genuini, perfetto per la prima colazione, la merenda dei vostri bambini e per qualsiasi momenti in cui ci si voglia concedere qualcosa di dolce.  Per realizzare questa versione non servono né Continua a leggere..

L’orto quest’anno mi ha regalato tantissima verdura, anche se i cervi purtroppo stanno facendo razzie notturne. Le zucchine sono state, insieme ai cetrioli, il bottino più ghiotto e così quando

Le Verdure Filanti sono un contorno gustoso o può essere anche un piatto unico. E’ una ricetta semplice, nata dalla necessità di smaltire delle zucchine e delle melanzane che sostavano da troppo tempo in frigo, le verdure non erano più belle sode ma andavano benissimo per cuocerle in padella e per renderle più appetitose ho aggiunto delle Continua a leggere..

Ingredienti: 1 petto di pollo (800g), 280g mais lessato, 300g carote grattugiate, 280g radicchio rosso a striscioline, 160g zucchine grattugiate, 180g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 120g maionese, 20 fili di erba cipollina tagliuzzati, 50ml olio extra vergine di oliva, sale, pepe Grigliare su una piastra rovente il pollo 10 minuti per lato, poi Continua a leggere..

Il caffè del nonno è la famosa crema fredda al caffè, servita originariamente nei bar di Napoli e che ora si trova un po’ in tutti i bar sotto vari appellativi, ma dal gusto eccezionale ovunque!

Giuseppe Paladino: ricerca e passione dall’ideazione alla realizzazione del piatto, esaltando il gusto e mantenendo l’equilibrio tra piacere e salute.