Monthly Archives: giugno 2018

Cucinaforisma 897

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Torta salata con radicchio, speck e scamorza

La torta salata con radicchio, speck e scamorza è nata per caso alcuni anni fa, facendo due chiacchiere con la mia amica Cecilia. Aveva assistito ad una delle tante trasmissioni TV in cui si parla di ricette e cibo. Lo chef di turno, di cui non ricordiamo nemmeno più il nome, ha preparato per l’occasione Continua a leggere..

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Cream tart alla nutella e fragole

 Cream tart, golosa torta che spopola sul web grazie alla bellissima idea di Adi Kilinhofreg  Facile da preparare, golosa e raffinata in tutte le forme, l’ho realizzata a forma di cuore, di numero e mini cream tart.  Oggi vi mostro l’ultima realizzata con il simbolo dell’euro!  Due friabili biscotti di pasta frolla farciti con mousse Continua a leggere..

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Crostata con crema al limone

Crostata con crema al limone , ricetta senza glutine golosa e facile da preparare. Un dolce perfetto da servire in ogni occasione e ideale da gustare come fine pasto e non solo. La crostata con crema al limone che vi propongo oggi è a dir poco strepitosa. Dovete assolutamente provarla! Presto la video ricetta sul Continua a leggere..

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Crackers di ceci alla curcuma

Amici, lo so, sono pessima. Se non sono più la vostra FUDBLOGGHER preferita lo capisco, avete ragione. Sto trascurando il blog, sto trascurando i miei lettori, sto trascurando qualsiasi tipo di pianificazione che una brava blogger dovrebbe seguire. E’ che fra il voler fare e il fare, ci sta la vita. Si, quando le cose Continua a leggere..

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Conservazione cibi: tutte le alternative alla plastica

L’esigenza di dover conservare i cibi al meglio ci porta alla ricerca dei contenitori più adatti. Eccone alcuni alternativi alla solita plastica. Frutta e verdura, carne e pesce, ma anche i piatti pronti hanno bisogno di essere conservati nel materiale più adatto per preservarne freschezza e proprietà. Lasciati a contatto con l’aria, infatti, gli alimenti Continua a leggere..

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Lasagne estive

Ingredienti: 8 fogli di lasagna di farro integrale, 5 zucchine, cipolla, formaggetta di mandorle ( 450 ml latte di mandorle, 30 gr lievito alimentare in scaglie, 80 ml olio extravergine d’oliva, 100 gr farina integrale di farro appena macinata), sale integrale, erbette bio. Preparazione: Per la ricetta del latte di mandorle clicca qui. Mescolare in Continua a leggere..

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Formaggio di riso alla griglia

Ingredienti: 100 gr riso integrale basmati, 40 ml olio extravergine d’oliva, 60 gr fecola di patate, 5 gr agar agar, 1 pizzico di sale, acqua. Preparazione: Cuocere il riso per 10 minuti in più rispetto al tempo di cottura previsto, quindi nel caso nel basmati integrale cuocerlo per 45 minuti. Aggiungere acqua durante la cottura. Continua a leggere..

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Risotto con zucchine e frittata di piselli

Ingredienti: 90 gr farina di piselli secchi appena macinata, acqua q.b. , 120 gr riso rosso integrale, 2 zucchine, cipolla rossa, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso e scolarlo. In padella soffriggere un po’ di cipolla con un filo d’olio, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e far scottare per qualche minuto. Continua a leggere..

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Carbonara di Asparagi e Pancetta

Ingredienti: 250 g di Tagliatelle all’uovo – Linea Cuor D’Abruzzo Pasta.Ma 1 uovo intero + 1 tuorlo 200 g di Pancetta affumicata 250 g di Asparagi 3 cucchiai di Formaggio Piave grattugiato  olio d’oliva sale&pepe q.b Procedimento: Lavate gli asparagi eliminando eventuale tracce di terra. Tagliate la parte legnosa e legateli con uno spago da cucina. Lessateli nella Continua a leggere..

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