Monthly Archives: marzo 2018

Ingredienti per 4 persone: 4 fette di salmone fresco (1 Kg circa) olio extravergine d’oliva delicato 1/2 bicchiere di condimento balsamico bianco 1 bicchiere di vino bianco sale affumicato pepe rosa 2 spicchi d’aglio la scorza di un limone 1 cavolfiore sale e pepe bianco 100 ml di aceto balsamico 1 cucchiaio di zucchero Ricavare Continua a leggere..

Ingredienti 6 patate 1 piccola cipolla 125 g di formaggio fresco (di capra o a piacere) 1 uovo 200 g di pangrattato olio di semi di arachide q.b. sale e pepe Lavate le patate e mettetele a lessare con tutta la buccia in acqua salata. Scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e raccoglietele in una ciotola. Schiacciate Continua a leggere..

Ingredienti: • 500 ml di brodo di pesce • 350 g di riso • 200 g di code di gamberi • 200 g di cozze sgusciate • 100 g di seppie • 2 calamari • 10 pomodorini • 100 ml di vino bianco • 3 cucchiai di olio d’oliva • 1 spicchio d’aglio • 1 Continua a leggere..

Ossobuco di tacchino al pomodoro Una secondo piatto facile, economico e molto saporito, un modo diverso per cucinare la carne di tacchino. Può sembrare difficile da realizzare, ma vi assicuro che non è assolutamente così; necessita solo di una cottura lenta e paziente. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Continua a leggere..

Nutella q.b; 2 cucchiai di zucchero a velo; 2 ciambelle (o maritozzi) tagliati a metà; 1 kiwi affettato; 4 fragole affettate; 1 mango( o una pesca gialla) affettato; Fare un Hamburger di nutella è semplice, inserire la nutella nel frullatore e aggiungere due cucchiai di zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza densa, se Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g di farina di grano tenero 00; 160 g di burro; 150 ml di latte; 125 g di zucchero; 2 uova; 1 bustina di lievito per dolci; Colorante alimentare rosso q.b.; Colorante alimentare arancione q.b.; Colorante alimentare giallo q.b.; Colorante alimentare verde q.b.; Colorante alimentare azzurro q.b.; Colorante alimentare blu q.b.; Colorante alimentare Continua a leggere..

Molte delle ricette che pubblico nascono per strane associazioni mentali o per un episodio che mi fa venire in mente proprio quella ricetta; altre nascono dalla programmazione alimentare che cerco di fare ogni settimana per gestire lavoro, pranzi in ufficio, famiglia e blog. Tra i vari rustici non ho mai amato particolarmente il Danubio pur avendolo preparato Continua a leggere..

L’uomo, nella sua millenaria opera di domesticazione delle piante, ha perseguito l’obiettivo di migliorare e di diversificare le produzioni vegetali, creando nuovi genotipi capaci di adattarsi alle mutevoli condizioni ambientali, sociali ed economiche. Oggi, però, le antiche varietà d’interesse agrario … Continua a leggere →

Buona giornata a tutti, questa torta di carne farcita è un ottimo secondo da fare quando hai poco tempo e non sai cosa cucinare. la torta di carne è velocissima e gustosa, piace a tutti ed è un piatto unico. Si prepara veramente in 10 minuti e riesci a far mangiare un po di carne Continua a leggere..

A… la Romagna… non c’è altro posto in cui vorrei stare! Abbiamo il mare, la montagna, l’arte e la poesia… ma la cosa, che a chiunque passi da queste parti, rimane nel cuore è il cibo!! Genuino, sano, gustoso, un tripudio di materie prime che tutto il mondo ci invidia!! E così, dopo aver elogiato Continua a leggere..