Monthly Archives: gennaio 2018

Risotto al radicchio

Risotto al radicchio Buon pomeriggio amici del web, questo risotto al radicchio è un concentrato di benessere. Una ricetta senza glutine e senza lattosio, con le proprietà antiossidanti di tutti i vegetali del colore del radicchio, ricca di vitamine e sali minerali. Kiss….. e alla prossima ricetta   Ingredienti per due persone180 g di riso carnarolidue Continua a leggere..

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#RicetteDiCarnevale: Brighelle

Si è da poco aperto il sipario sulla festa più attesa e divertente dell’anno: il Carnevale.     Oltre ai festeggiamenti in  maschera e scherzi vari, il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione. Le tavole sono allietate di ricchi piatti e squisiti dolci. Oggi ne prepariamo Continua a leggere..

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Panzerotti fritti e al forno senza glutine

Ricetta per preparare dei buonissimi Panzerotti fritti e al forno senza glutine , ripieni di pomodoro e mozzarella . Un classico della tradizione Pugliese,I Panzerotti fritti e al fornoi rendono felici grandi e piccini , e si posso farcire in tanti modi. Prendete carta e penna e segnatevi la ricetta dei Panzerotti fritti e al Continua a leggere..

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#RicetteDiCarnevale: Brighelle

Si è da poco aperto il sipario sulla festa più attesa e divertente dell’anno: il Carnevale.     Oltre ai festeggiamenti in  maschera e scherzi vari, il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione. Le tavole sono allietate di ricchi piatti e squisiti dolci. Oggi ne prepariamo Continua a leggere..

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Torta con zucca, amaretti e mandorle, al olio

Torta con zucca, amaretti e mandorle, al olio Ingredienti : 75 gr di zucca grattugiata 120 gr di zucchero 200 gr di farina 50 gr amido di mais 100 ml olio di girasole 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 3 uova 75 gr amaretti 50 gr mandorle spelate tostate e tritate Continua a leggere..

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CIAMBELLE

CIAMBELLE LE CIAMBELLE SONO BUONE TUTTO L’ANNO  MA QUALE PERIODO MIGLIORE SE NON QUELLO DEL CARNEVALE  PER REALIZZARLE? LE HO PREPARATE ANCHE IO CON IL MIO BIMBY  E SONO BUONISSIME…ECCOVI LA RICETTA. INGREDIENTI:300 g di farina Manitoba oppure farina 0300 g di farina 00Buccia grattugiata di 1 limone2 uova300 g di latte20 g di lievito Continua a leggere..

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Cartoccio siciliano soffice brioche ripiena

Il CARTOCCIO SICILIANO è un dolce tipico della pasticceria siciliana, si tratta di cannoli di pasta brioche fritti e passati nello zucchero che vengono farciti con crema di ricotta e gocce di cioccolato. Ovviamente a Carnevale non possono mancare!

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CROSTATA di RICOTTA e KIWI

Ingredienti: 300g farina OO, 130g kiwi frullato, 250g ricotta, 90ml olio di semi, 180g zucchero, 90g zucchero di canna, 2 uova, 15ml limoncello, 7g lievito per dolci Riunire in una capiente ciotola 250g di farina con l’olio, 100g di zucchero, 1 uovo, il limoncello, 15ml di acqua e il lievito; impastare il tutto velocemente e Continua a leggere..

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La farinata (o Cecina)

La farinata è una focaccia semplicissima realizzata con farina di ceci, acqua, olio d’oliva e profumata con alcuni aghi di rosmarino e pepe. Questa ricetta appartiene alla tradizione ligure e toscana e, nel tempo, è diventata uno degli street food più apprezzati; dà il meglio di sè consumata calda e unta al punto giusto (nè Continua a leggere..

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Palombo agli agrumi

Il palombo è un pesce delicato ed assolutamente privo di grasso e per questo ha bisogno di un accompagnamento che compensi questa carenza. Ho pensato di utilizzare una deliziosa salsa all’arancia e degli spicchi di mandarino caramellati che, grazie alla loro esplosione di sapore, espletano egregiamente il loro lavoro. Una preparazione sana e senza grassi Continua a leggere..

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