Monthly Archives: gennaio 2018

Fiocchetti alle patate

I fiocchetti alle patate sono la fine del mondo! Si tratta di deliziosi rustici che si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti, sono sofficissimi, profumati e gustosi, non devono nemmeno lievitare. I fiocchetti alle patate sono ottimi da mangiare da soli, perfetti per accompagnare salsine, formaggi o salumi o al posto del pane, Continua a leggere..

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Pane con Olive Nere e Pomodori Secchi

Oggi, vi propongo il Pane Rustico con Olive Nere e Pomodori Secchi. Buonissimo, facile da fare, ottimo da servire in tavola a pranzo  e a cena. Al posto di quelle nere, vanno benissimo anche le olive verdi.         Ingredienti: 550 gr di farina di grano duro 240 gr di acqua tiepida 30 gr di… Continua a leggere..

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Torta soffice con gocce di cioccolato senza burro

 E’ un torta facile e veloce da preparare, senza burro ma con tanta ricotta fresca e gocce di  cioccolato che la rendono soffice e super golosa. Ideale a colazione accompagnata da una bella tazza di latte caldo!!! – Torta soffice con gocce di cioccolato senza burro – INGREDIENTI 3 uova, 160 gr di zucchero, 2 Continua a leggere..

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CASONCELLI con PORRI e FUNGHI

Ingredienti: 500g casoncelli alla salsiccia (i miei), 170g porri a rondelle, 330g champignon affettati, 50g pancetta affumicata a dadini, 30g grana grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in una padella i porri con i funghi e la pancetta, irrorare con 4 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata generosa di pepe, mettere il coperchio e cuocere Continua a leggere..

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PIZZOCCHERI CON BROCCOLO, PATATE E FONTINA

Ingredienti per 4 persone 320 g. di pizzoccheri della Valtellina 1 broccolo non molto grande 2 patate 160 g. di fontina della Val d’Aosta dop olio extravergine di oliva sale, pepe Procedimento. 1) Lessate le patate e i broccoli. Tagliate i broccoli molto finemente e le patate e la fontina a cubetti. Trasferite il tutto Continua a leggere..

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Budino al cacao: una pausa dolce a portata di mano

Un dessert goloso alla portata di tutti Il budino al cacao è un dessert goloso adatto anche agli intolleranti e che soddisferà il palato di ogni familiare e invitato. Si tratta di un dolce che è adatto anche per i vegetariani e che può essere assaporato alla fine di un pasto o anche per colazione. Uno Continua a leggere..

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Pasta alla genovese

La pasta alla genovese è un primo piatto, nonostante il suo nome fuorviante, tipico della cucina napoletana. La ricetta originale di questo delizioso piatto nasce proprio a Genova ed è stata poi introdotta nel capoluogo partenopeo dai mercanti genovesi durante il periodo del Rinascimento. Qui il ragù bianco, o meglio dorato, ha trovato un larghissimo Continua a leggere..

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#LoChefConsiglia42

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Pennette Al Salmone in Rosso Finger Food

Buon Martedì a tutti,  le pennette al salmone in rosso  sono un piatto facilissimo e velocissimo da preparare, Finger food appunto. Adattissime per chi non ha tempo di stare in cucina ma vuole un piatto stra-goloso, per chi non piace cucinare ma vuole fare bella figura, per chi  ha figli che amano questi generi di Continua a leggere..

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Studel alla mela e melagrana

Archiviate le feste, eccoci qui alle prese con il programma detox prima di tuffarci a pieno ritmo nel Carnevale volgendo un occhio anche a San Valentino. La ricetta che vi propongo oggi è facile e veloce da preparare, ottima idea se avete ospiti improvvisi, per una golosa merenda ma anche come ultimo spuntino prima di Continua a leggere..

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