Monthly Archives: settembre 2017

Spaghetti alla Buriana per l’MTC #67

Try a little tenderness – Otis Redding Negli ultimi due anni un sogno ricorrente ha riempito di inquietudine il mio riposo: distesa sulla spiaggia di Punta Ala, luogo ameno delle mie estati dall’adolescenza alla nascita di mia figlia, mi godo il calore del sole sotto un cielo terso e lucente. La brezza mi accarezza appena Continua a leggere..

Leggi tutto

Spiedini di pollo, ananas e susine

Mi piace mescolare il dolce e il salato, in modo particolare unire la frutta e la carne. Chi mi segue con attenzione ha di sicuro notato il mio coniglio alle pere, e il mio maiale alle pesche. Questa volta ho voluto usare il pollo e creare come vedete degli spiedini. Il petto di pollo si Continua a leggere..

Leggi tutto

Cornetti Salati farciti con Maionese, Salame, Rucola, Pomodoro e Emmenthal (con Lievito Madre)

Nel post precedente vi ho mostrato il piccolo buffet che ho allestito in occasione del 6° compleanno del mio blog, oggi invece vi propongo la prima ricetta. Si tratta di soffici e profumati cornetti salati di pasta brioche, realizzati con lievito madre essiccato (ho voluto provare quello de “La Prova del Cuoco” e lo trovo Continua a leggere..

Leggi tutto

Cucinaforisma 643

Annunci Tagged: cibo, citazioni, cucina, cucinaforisma

Leggi tutto

Troccoli allo scoglio

Questo mese torna la gara più allegra del web, il nostro amato MTChallenge! La sfida del mese ci porta al mare. Ma partiamo dall’inizio!!! La vincitrice dell’ultima sfida, quella dei Rolls di Giovanna, è stata Cristina Galliti, del Blog Poveri ma belli e buoni. Cristina è amante del pesce, in particolare del pesce azzurro. Se Continua a leggere..

Leggi tutto

PASTA FROLLA SALATA CON FARINA DI CASTAGNE

La pasta frolla salata con farina di castagne è un’ ottima base da utilizzare per torte rustiche come crostate, quiche etc; ma anche per realizzare dei gustosi biscotti salati per accompagnare un antipasto o un aperitivo, magari spalmati con un formaggio fresco e accompagnate da salumi. Ingredienti pasta frolla salata con farina di castagne 100 Continua a leggere..

Leggi tutto

Pasta all’agretto con pomodori verdi e pecorino

Questa pasta è la quella d’eccellenza delle mie estati, quella che mi riporta subito ai pranzi in campagna ,alle cicale , al caldo e ovviamente , ma oramai se mi seguite oramai lo sapete ,alla mia nonna . Facevamo spesso questa ricetta con lei ,veloce, profumata e saporita era proprio come lei …semplice ma ti Continua a leggere..

Leggi tutto

Melanzane a funghetto in bianco

Non rinuncio mai alle melanzane, sono così versatili e così squisite!Il nome di questo piatto, tipicamente meridionale, deriva dal colore e dalla consistenza delle melanzane dopo la preparazione, che le fa somigliare ai funghi.Le melanzane a funghetto sono un tipico contorno estivo, in questa stagione infatti la verdura è nel suo momento migliore per il Continua a leggere..

Leggi tutto

Peperoni ammollicati al forno

Pazzi per i peperoni al forno? Oggi ve li propongo in una versione ancora più sfiziosa e golosa. Tenetevi forte perchè prepariamo insieme i peperoni ammollicati al forno! Si tratta di un contorno delizioso che si abbina, a mio parere, molto di più alla carne che al pesce. I peperoni vengono puliti e tagliati a Continua a leggere..

Leggi tutto

Linguine con rana pescatrice e i tre molluschi

Seconda ricetta  per l’Mtchallange  della  sfida n°67 della pasta con il pesce, proposta da Cristina Galliti del blog Poveri ma belli e buoni. Dopo lo scoglio completo, ho eseguito una pasta alla pescatora con l’aggiunta di qualche mollusco. Nel regolamento di questo mese si fanno due distinzioni: le paste “allo scoglio” e quelle “alla pescatora”. Le prime sono esclusivamente a Continua a leggere..

Leggi tutto