Monthly Archives: aprile 2017

Braciole di vitello al vino bianco

Le braciole di vitello al vino bianco sono un secondo piatto a base di carne di vitello davvero molto gustoso. Le braciole, come vengono chiamate a Bari, non sono altro che grossi involtini di vitello (o di carne di cavallo) insaporiti con un trito di aromi e con il formaggio grattugiato, spesso preparati con il Continua a leggere..

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CHEESECAKE con COLOMBA al LIMONE

Ingredienti: 240g fette di colomba tagliate nello spessore di 2cm, 500g ricotta, 160g miele di acacia, 2 uova, 50g farina OO, 40ml limoncello, 30ml latte, 10g zucchero, 20g maizena, 170ml acqua, 70ml succo di limone, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 gelatina al limone, zucchero a velo Appoggiare su una teglia rivestita di cartaforno Continua a leggere..

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Caramelle Candy mou e liquirizia

Adoro la liquirizia, in ogni sua forma, dai bastincini di radice alle caramelle, unita alla menta o come arome in alcune preparazioni salate (ovviamente nel mio giardino non poteva mancare un vasetto di questa delizia

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Crespelle di farina di ceci con asparagi e crema di patate

English – Español E’ difficile che a qualcuno non piacciano le crespelle. Si possono fare in mille modi, forme, variando gli ingredienti a piacere. Soddisfano tutti e non sono molto difficili da fare: basta un po’ di esercizio.Questa volta le abbiamo fatte con la farina di ceci e senza uova. Sono delicate al gusto e Continua a leggere..

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Primi Piatti: Bucatini all’Amatriciana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350g di bucatini – 100g di guanciale in 2 fette – 400g di pomodori maturi – la punta di un peperoncino rosso – 20g di pecorino grattuggiato – sale PROCEDIMENTO 1. Sbollentate i pomodori, privateli della pelle e dei semi e tritateli grossolanamente! 2. Tagliate a listarelle il guanciale e Continua a leggere..

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Palline mascarpone e cioccolato senza uova

Palline mascarpone e cioccolato senza uova La ricetta delle palline mascarpone e cioccolato è una ricetta che potrete preparare in qualsiasi momento. Certamente adesso che in casa gira il cioccolato delle uova di pasqua potrete approfittare. Io ho utilizzato la cioccolata dell’uovo di Pasqua ma potrete utilizzare anche una semplice cioccolata fondente. Questa ricetta l’ho Continua a leggere..

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Torta ai frutti di bosco

Preparate insieme a me questa delizia: opulenza di colori e di sapori! La base di questa torta è un biscuit sofficissimo e colorato sovrastato da una bavarese al limone e completato da deliziosi frutti rossi: un dolce che completerà le vostre cene o i vostri pranzi importanti con semplicità ed eleganza. Ingredienti per il biscuit: Continua a leggere..

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Un Blog tutto nuovo (circa)

La Cucina di Verdolina si sta rifacendo il look. Come già anticipato, la Primavera ha portato tante nuove idee. Il blog non tratterà solo di cucina (che comunque rimarrà l’argomento principale) ma più in generale di vivere in modo sostenibile, rispecchiando in questo modo maggiormente il mio stile di vita. Si tratterà di erbe spontanee, Continua a leggere..

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Insalata di pollo con patate e maionese

L’insalata di pollo con patate e maionese è una ricetta fredda ed estiva che si prepara con il pollo, l’insalata, le patate lesse e la maionese. Gli ingredienti utilizzati per questa preparazione ci permettono di ottenere un’insalata di pollo e patate davvero buona e l’aggiunta della maionese le conferisce quel gusto particolare che caratterizza questa ricetta. Continua a leggere..

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TROFIE CON RADICCHIO DI CAMPO

Un’amico mi ha portato una borsa stracolma di radicchio di campo dicendomi “so che tu non sprechi niente e trovi sempre come utilizzare le verdure. Tieni!  E’ l’ultimo radicchio di campo, quello duro, con la foglia grossa e piena di “barba” ma lo sai che è gustosissimo e con i fagioli oppure cotto è favoloso! Continua a leggere..

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