Monthly Archives: febbraio 2017

Ciambella di Prugne Secche al Profumo di Nocciola

Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta di un dolce semplice ma che mi è piaciuto molto: la ciambella di prugne secche al profumo di nocciola. In casa mi ritrovo spesso le prugne secche

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RISOTTO alle PERE e NOCI

Ingredienti: 330g riso vialone nano, 250g pere a dadini, 130g taleggio a cubetti, 60g cipolla tritata, 150ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 50g gherigli di noci spezzettate grossolanamente, noce moscata, olio, sale Appassire in 3 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti, unirvi il riso e lasciarlo tostare 2 minuti. Innaffiare con il vino, farlo Continua a leggere..

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Risotto ai funghi porcini (sia secchi che surgelati) e brie

Visto che il freddo e le nevicate sembra non abbiano alcuna intenzione di darci tregua, abbiamo pensato di continuare questa piccola “serie” di risotti e, dopo il Risotto con Zucca e Gorgonzola, ecco che arriva il post del Risotto ai Funghi Porcini e Brie. Tempo fa avevamo già pubblicato la ricetta del Risotto ai Funghi Continua a leggere..

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Muffin integrali ai cinque cereali – Muesli muffins

Versatili per il gusto con cui arricchirli sono perfetti per la prima colazione di chi mangia sano e senza lattosio! Muffin integrali ai cinque cereali – Muesly muffins 100 gr farina frumento integrale 50 gr orzo in polvere 50 gr farina di farro 50 gr avena in fiocchi 100 gr farina di riso 200 gr Continua a leggere..

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FOCACCIA DI PATATE….

Una buona merenda e’ davvero importante soprattutto per i bimbi, cerchiamo sempre di preparare cose genuine, perche’ tutti i piu’ popolari prodotti sono anche possibili da preparare Home Made, oggi noi vi raccontiamo la ricetta di una buonissima focaccia, utilizzando il lievito madre….. Ingredienti: 100 gr di Pasta Madre (rinfrescata) 300 gr di Farina ai Continua a leggere..

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Krapfen con lievito naturale al forno

Krapfen con lievito naturale al forno I krapfen sono dei  dolci la cui origine è strettamente collegata al periodo di carnevale. Inventati nel ‘600 a  Graz in Austria,  sono da sempre una prelibatezza riconosciuta e apprezzata tutto il mondo. Io ho voluto provare i Krapfen con lievito naturale al forno, versione più “leggera” con lievito naturale e cottura al Continua a leggere..

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Scaloppine di maiale farcite

Scaloppine di maiale farcite con prosciutto cotto e sottiletta , gustose e facilissime da preparare. Perfette per cena o per pranzo ,le scaloppine di maiale farcite sono davvero buonissime e molto semplice come preparazione. Per la ricetta delle scaloppine di maiale farcite ho preso spunto dalla mia amica Silvia del blog Cuciniamo con chicca , che Continua a leggere..

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Perchè le carote fanno bene?

“Ma le carote fanno bene alla vista?” “Certo! Hai mai visto un coniglio con gli occhiali!” Sì, le carote senza ombra di dubbio fanno bene alla vita per via del betacarotene e della ricchezza di vitamina A, ma i benefici che questo ortaggio ci offre sono molteplici. La carota o Karoton come la chiamavano i greci, appartiene alla famiglia Continua a leggere..

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Torta Sacher

Torta Sacher Torta Sacher La Torta Sacher è uno dei miei dolci preferiti della cucina austriaca: una soffice torta al cioccolato farcita con marmellata di albicocche e ricoperta con glassa al cioccolato, mmm una vera bontà!!! Due famose pasticcerie viennesi si contendono la “paternità” della sacher: il famoso Caffé Sacher e la Pasticceria Demel. Fortunatamente, Continua a leggere..

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“Everything stops for tea” – Il rito del “Tea Break” in UK

Nel mio post precedente sulla Victoria Sponge, vi avevo accennato al mio viaggio in Scozia dell’estate scorsa. Ho avuto modo di lavorare e vivere per un po’ di tempo presso un ostello/campeggio/location per matrimoni nelle campagne del Pertshire. Durante il mio soggiorno, ho aiutato lo staff nei più’ svariati lavori, dal recidere fiori nei campi,… Continua a leggere..

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