Monthly Archives: agosto 2016

Birra alla canapa Happy Hemp

Qualche mese fa, con l’Associazione Enodegustatori Campani, ho avuto modo di partecipare alla prima edizione della Fiera sull’utilizzo della Canapa organizzata a Frattamaggiore (Na) dall’Associazione Fracta Sativa UniCanapa. E’ stata questa l’occasione per entrare in contatto con il mondo della canapa sativa, dalla sua coltivazione fino al suo impiego nei vari e molteplici settori produttivi. Continua a leggere..

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Un viaggio nei sapori di Sicilia al Ristorante Il Moro – Monza

focu di ligna e muddica atturrata  L’Italia senza la Sicilia non lascia immagine alcuna nello spirito. Qui è la chiave di ogni cosa. Fu questa la riflessione che fece il grande scrittore Johoann Wolfang Goethe giunto in Sicilia durante il suo Viaggio in Italia. Certo per la Sicilia parlare di cucina e’ iniziare un viaggio Continua a leggere..

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Conchiglie San Giacomo gratinate in forno

Oggi, ultimo giorno di Agosto, vorrei salutare il mese che per me rappresenta l’estate a tutto tondo con un piatto che amo tantissimo: le cappesante gratinate al forno. Ingredienti  per 8 cappesante 8 conchiglie San Giacomo 100 g circa di pangrattato una manciata di foglioline di timo fresco olio extravergine di oliva sale fino e Continua a leggere..

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Timballo di bucatini – ricetta passo passo con foto

Timballo di bucatini  Ingredienti 500 g di bucatini 2 uova sode 500 g di polpa di maiale macinata 800 g di broccoletti 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 400 g di passata di pomodoro 200 g di ricotta dura farina 70 g di mandorle pelate peperoncino 60 g di parmigiano reggiano grattugiato 1/2 Continua a leggere..

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Petto di pollo al latte e pepe verde

Ricetta che trovi su http://www.cucinandomania.it Petto di pollo al latte e pepe verde La ricetta Petto di pollo al latte e pepe verde la trovi su CucinandoMania.

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Pasta fredda con melanzane grigliate prosciutto e feta

La pasta fredda con melanzane grigliate prosciutto e feta è un primo piatto gustosissimo e semplice da preparare, ideale per un pranzo veloce e svuota frigo. L’ho preparata per uno dei miei pranzi estivi, come tutte le altre insalate preparate quest’anno, e devo dire che ha riscosso parecchio successo anche in famiglia. La ricetta è Continua a leggere..

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Uva sotto spirito, semplice e gustosa conserva per l’inverno

Oggi vi propongo la ricetta per preparare l’uva sotto spirito, una conserva che potete fare in casa adesso che l’uva è nel suo periodo migliore e che poi vi ritroverete tutto l’anno. L’uva sotto spirito la potete usare come dessert, per aromatizzare i dolci al cucchiaio, i budini e le torte oppure per dare un Continua a leggere..

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Millefoglie di zucchine

La millefoglie di zucchine è un secondo piatto molto semplice e facile da realizzare. E’ un ottimo modo per far mangiare la verdura ai bambini ed inoltre è light, sano e velocissimo da fare: servono solo tre ingredienti per portare in tavola un piatto molto originale, fresco e colorato. Non serve accendere il forno e Continua a leggere..

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Finalmente… una nuova ricetta cioccolatosa! Perchè è sempre tempo di cioccolato

Ci sono quei giorni che anche se è il 31 di agosto e hai quasi 30 gradi in cucina, non importa: mister cioccolato ti fa sempre tornare il sorriso.  Anche se ne stai consumando parecchio (ma solo fondente!), passando la colazione a cercarlo nel barattolo della granola, così che quando arrivi a metà è pressochè Continua a leggere..

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TORTA FARCITA con CREMA di ALBICOCCHE

Ingredienti: 300g farina OO, 5 uova, 300g zucchero, 30ml liquore alle albicocche, 90ml latte, 90ml olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 50g zucchero di canna, 150g formaggio spalmabile, 100g mascarpone, 350g confettura di albicocche alla cannella (la mia), 200g cioccolato fondente a pezzetti, 20g burro, 50g cioccolato bianco a scaglie, sale Sbattere a Continua a leggere..

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