Pollo con patate e cipolla in casseruola

Lessare le patate per circa 15 minuti in acqua salata.

Scolarle, togliere la buccia e farle a tocchetti.

Affettare le cipolle e metterle in casseruola con un giro d’olio extravergine d’oliva.

Far andare circa 5 minuti, poi unire le patate e continuare a cuocere a fiamma media, mescolando di tanto in tanto.

In una padella rosolare a fiamma vivace le cosce di pollo, con un giro di olio extravergine d’oliva.

Condirle con le foglioline di timo ed il sale.

Sfumare con il vino bianco secco, far evaporare e proseguire la cottura a fiamma bassa, con coperchio per circa 20 minuti

Unire le patate e cipolle alle cosce di pollo, far cuocere ancora per 10 minuti e poi portare in tavola.

Buon appetito.