Torta alle fragole e albumi, senza glutine e lattosio, un dolce soffice e goloso, senza burro e senza proteine del latte. Perfetta da servire per colazione e merenda.
La Torta alle fragole e albume è una ricetta che preparo ogni anno e che ho già pubblicato nel 2017 sul mio canale YouTube.
Vi consiglio di salvare la ricetta o trascrivere nel vostro ricettario personale, e di provarla quanto prima.
Vi lascio qui sotto la video ricetta così sarà più semplice capire il procedimento. Iscrivetevi al canale per non perdere i nuovi video che pubblico durante la settimana.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliate a pezzettini le fragole lasciandone un po per la decorazione finale. Riponete le fragole in un recipiente con il succo di limone e mescolate di tanto in tanto durante la preparazione.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
In una ciotola mescolate con le fruste elettriche lo zucchero con l’acqua, l’olio e la buccia di limone.
Aggiungete la farina e il lievito e continuate a montare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Incorporate gli albumi mescolando con una palettina dal basso verso l’alto.
Versate al composto le fragole e mescolate sempre molto delicatamente.
Versate il composto in una tortiera del diametro di 20 / 24 cm, oleata e infarinata con farina di riso, e livellate.
Sistemate sopra l’impasto le fettine di fragole
Infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.
*vale sempre la prova stecchino
Sfornate e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
Spero che questa ricetta vi piaccia e se li provate non esitate a inviarmi le foto nella pagina facebook.
A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Dosi variate per porzioni
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