Le cipolle caramellate sono un contorno buonissimo! Si sciolgono in bocca e sono perfette anche su crostini, bruschette, pizze, focacce e per farcire tanti buonissimi panini.
Ideali anche per aperitivi!
Ricetta facile e veloce, dal gusto delicato.
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INGREDIENTI CIPOLLE CARAMELLATE
- Energia 119,49 (Kcal)
- Carboidrati 29,88 (g) di cui Zuccheri 23,24 (g)
- Proteine 1,44 (g)
- Grassi 0,13 (g) di cui saturi 0,05 (g)di cui insaturi 0,04 (g)
- Fibre 2,19 (g)
- Sodio 421,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
PREPARAZIONE CIPOLLE CARAMELLATE
Pulite le cipolle. Rimuovete gli strati esterni più duri e le estremità e poi tagliate a metà ciascuna cipolla.
Affettate le cipolle ad anelli di mezzo cm e mettetele in padella con lo zucchero, il sale e un goccio di acqua.
Cuocete a fuoco lento finché lo zucchero non si scioglierà e le cipolle pian piano saranno glassate, cremose e morbidissime.
Giratele di tanto in tanto per controllare la cottura ed aggiungete un pò di acqua se dovesse servire.
Solo a fine cottuta aggiungete l’aceto balsamico, aumentate la fiamma per far evaporare la parte alcolica ed amalgamate per bene il tutto.
Fate raffreddare e servite!
Consiglio di Adriana
Si conservano in frigo per 1 settimana ben coperte.
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