Salsa di anguria e cetriolo, alias Cucumber and watermelon salsa, una vera delizia, fresca e ben equilibrata vi lascerà senza parole. Ovviamente dovete essere dei veri amanti di anguria e cetriolo, altrimenti il sapore di questo delizioso dip non vi conquisterà.
Noi l’abbiamo trovata semplicemente deliziosa, fresca e frizzante, perfetta con i crostini appena abbrustoliti e deliziosa con la carne alla brace. C’è qualcuno, e non facciamo il nome, che avrebbe voluto trasformare questo intingolo in un cocktail.
La mia salsa di anguria e cetriolo è tratta dal libro Big Dips di James Bradford, libro da cui questo mese, insieme alle ragazze de “Il Club del 27”, abbiamo preparato per voi una quantità infinita di ricette. Le trovate tutte qui nell’articolo sul sito di MTChallenge. Si questo mese, prima della pausa estiva, abbiamo preparato per voi tantissimi intingoli, salsette, pesti, c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Io vi lascio anche la ricetta di tre dips che non potete fare a meno di preparare almeno una volta nella vita e che purtroppo creano dipendenza:
Ingredienti per la salsa di anguria e cetriolo
- Energia 54,32 (Kcal)
- Carboidrati 7,54 (g) di cui Zuccheri 6,94 (g)
- Proteine 0,64 (g)
- Grassi 2,72 (g) di cui saturi 0,39 (g)di cui insaturi 0,02 (g)
- Fibre 0,50 (g)
- Sodio 59,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della salsa di anguria e cetriolo
Mescolate il miele e il succo del limone in una ciotola. Aggiungete l’anguria a cubetti, il cetriolo, la cipolla, il basilico, il coriandolo e la menta tritata.
Salate leggermente e condite con un filo d’olio extravergine di oliva. Mescolate molto delicatamente per evitare di rompere l’anguria che è molto delicata.
Servite la salsa di anguria e cetriolo con dei crostini abbrustoliti.
Questa salsa può accompagnare anche della carne alla brace, oltre che alle classiche patatine, crostini e nachos.
Dip
Dip in inglese vuol dire:
– immergere
– immersione
– una salsa cremosa e consistente in cui immergere brevemente qualcosa
Un dip è tendenzialmente freddo e quasi sempre a base di formaggio o panna acida. Un dip è sempre in una ciotola condivisa con la regola fondamentale del “no double dipping”: si intinge solo una volta la patatina o la carota o il churro, altrimenti il punto dove li abbiamo morsi andrebbe a contatto con la salsa a disposizione di tutti.
Il guacamole, a base di avocado schiacciato, è tecnicamente un dip: morbido e cremoso, si raccoglie intingendo i nachos come cucchiai.
Dosi variate per porzioni
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Il trionfo dell’estate con tutti ingredienti freschi, veramente gradevole.
Un abbraccio e buona estate!
più estiva di così!!! buone vacanze!
Una ciotola estremamente invitante 🙂 Una vera bontà 🙂 Buona estate
Stupenda! Come dicevo a Manuela questa era ma mia “prefe” ma ho avuto problemi col il taglio dell’anguria…
L’anguria è delicatissima, bisogna essere super delicati nel mescolare e trattare il tutto, altrimenti si rompe e diventa una roba liquida.