Nel cuore della Basilicata, a Matera, città che porterò sempre nel cuore e che mi ha ospitata per alcuni anni, tradizione culinaria e food design si incontrano in un laboratorio di idee.
BISC_OTTO è un vero e proprio gourmet fortune cookie: la rivisitazione della tipica “scorzetta” lucana, una sfoglia mandorlata ricoperta di cioccolato fondente. Ogni Bisc_otto è racchiuso singolarmente sottovuoto insieme ad un messaggio portafortuna.
Ho sempre desiderato mangiare un biscotto della fortuna sicuramente più per il messaggio che porta con sé, ma gluten free non ne ho mai trovati, fino ad oggi. Il Bisc_otto prodotto a Matera infatti è senza glutine e senza lattosio.
Ma perché proprio Otto? Otto il numero dell’infinito e della continuità. Per Pitagora otto è simbolo di solidità e stabilità, per il Tao rappresenta la forza. Nella tradizione buddista il numero otto rappresenta la completezza, per i cinesi invece la fortuna. Nella religione cristiana otto simboleggia rigenerazione e rinascita, in quella ebraica perfezione, intelligenza e splendore. Otto il numero atomico dell’ossigeno.
“Il Bisc_otto regala a chi lo apre una risposta, un sorriso, uno sguardo complice, e spesso una nuova domanda. Dietro il Bisc_otto c’è l’ode alle incertezze perché sono molto spesso l’incontrollabile, l’inatteso, l’indefinibile che ci regalano le migliori esperienze della nostra vita.”
Mai come in questo periodo particolare un po’ di fortuna servirebbe a tutti, e questo gourmet fortune cookie è il mio personale regalo di Natale.
Sul sito di BISC_OTTO trovate tante confezioni, anche personalizzabili, un’idea davvero carina ed originale da regalare a qualche amico celiaco (e non!) 🙂
Cronache di una celiaca 