Finta Pizza di zucchine con pomodoro e mozzarella, gustosa e facile da preparare, perfetta da servire come secondo o antipasto.
La Finta pizza di zucchine è un’idea originale e alternativa alla classica pizza, che ne prende il nome solo per l’aspetto e condimento. Si può farcire in diversi modi e senza pomodoro.
RICETTA DA NON PERDERE=>Torta morbida salata al formaggio,
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Lascio qui sotto la video ricetta che vi consiglio di guardare
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Ingredienti
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1 zucchina
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150 g farina per pane o multiuso (Nutrifree)
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3 Uova
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50 g Grana Padano DOP (grattugiato)
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Sale
inoltre
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q.b. Passata di pomodoro
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150 g Mozzarella
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Origano
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pomodorini
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Basilico
Preparazione
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Per prima cosa lavare e grattugiare la zucchina con una mandolinata a fori larghi. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare.
Dopodiché trasferire la polpa di zucchina in una ciotola capiente.
Aggiungere le uova, una presa di sale, formaggio e a piacere pepe.
Mescolare bene e aggiungere la farina.
Continuare a mescolare con il cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
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Bagnare e strizzare un foglio di carta da forno e sistemarlo su una teglia rotonda del diametro di 26/28 cm.
Distribuire all’interno della teglia l’impasto di zucchine e uova.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti.
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Dopo 20 minuti sfornare e condire sopra con passata di pomodoro, sale, origano, mozzarella a fette e un filo d’olio.
Cuocere ancora per 10 minuti.
Quando la mozzarella si sarò sciolta bene sfornare e completare con pomodorini tagliati a spicchi e foglioline di basilico.
Servire la finta pizza di zucchine tiepida
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A domani con una nuova ricetta
un bacio Mary
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Note
La ricetta di questa finta pizza di zucchine l’ho vista sul sito di Misya