la cucchiarella

Steccolecco di pesce (Ricetta Bimby)

Questa è una idea molto sfiziosa che può piacere sia agli adulti che ai bambini che apprezzeranno sicuramente la forma. In realtà sono delle polpette di pesce ma in forma un po' allungata e con lo stecchino che ricorda un po' il gelato. L'impasto è molto semplice e gli la quantità degli ingredienti è piuttosto ad occhio:

Una confezione di filetti di pesce surgelati (platessa o merluzzo o altro)
4 patate
un uovo intero
sale, pizzico di paprika dolce
prezzemolo
pangrattato

Ho scongelato 4 filetti di merluzzo ed ho lessato le patate. Una volta lessate le ho sbucciate e fatte raffreddare per bene. Ho quindi messo nel boccale del Bimby le patate tagliate a pezzi, l'uovo, i filetti di pesce crudi, il sale ed un pizzico di paprika. Ho azionato il Bimby per 10 secondi a velocità 5/6 in modo da frullare ed amalgamare il tutto. Si creerà un composto abbastanza sodo e malleabile. Se fosse troppo morbido possiamo aggiungere un cucchiaio di pangrattato. Con l'impasto creiamo delle palline allungate che schiacceremo leggermente e passeremo nel pangrattato in modo da ricoprire tutta la superficie. Infilziamoli alla base con uno spiedino di legno e adagiamoli sulla teglia da forno coperta di cartaforno. Dare un giro di olio ed inforniamo a 180° per circa 35 minuti e comunque fino a doratura.